论文应符合专业培养目标和教学要求，以学生所学专业课的内容为主，不应脱离专业范围，要有一定的综合性，以下就是由编辑老师为您提供的酒店管理论文7000字。

一、道德与素质课程。

这部分课程主要包括《完美人格塑造与训练》、《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《军事理论教育》、《中国传统文化精要》和《体育》。理论教学366学时，占全部课程教学时数的25%。这部分课程的设置有着鲜明的特色，其特色可以通过以下三个方面的内容进行分析：

(一)从课程内容上看，道德与素质课程设置不同于以往的政治课、体育课等基础课设置，它覆盖的面更大，包含的内容更多。主要是贯彻了“突出学生品德教育”的理念，把社会主义核心价值观教育、完美人格塑造、人文素质培养和身体素质提高有机地结合起来，为学生综合素质的培养，奠定了坚实的基础。

(二)从课程的开设学期看，四个学期都有相关课程开设，这就是从养成的角度进行教育，使学生始终处于素质培养的过程当中，对于学生养成良好的职业习惯，有着非常重要的作用。

(三)从课程所占的比例看，我们加大了这部分课程比例，中分体现了素质培养的中心地位，为学生在其他课程的学习过程中，继续接受素质教育和渗透，做好了思想上、习惯上的准备。

二、职业核心能力课程。

这部分课程有六门，包括：《调酒与酒吧经营》、《咖啡与饮品制作》、《茶叶鉴赏与茶艺》、《前厅、客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》和《营养配餐》。理论教学570学时，占全部课程教学时数的39%。这部分课程是专业能力培养的核心课程，是学生在校期间增长其专业能力和才干的主要内容。职业核心能力课程不是简单的课程名称变化，而是在对酒店管理专业所涉及的管理与服务岗位进行典型任务总结抽取的基础上，针对每个典型工作任务所需职业能力进行分析之后确定的课程。职业核心能力课程与原有的专业课在教学上有着明显的不同。这些不同主要集中在以下三个突破：