3．建立“可持续发展”的多方联动校企合作机制

要确保合作亲密无间、取得高效益，实现多个利益方满意和多赢的目标，应构建一个相对完善的“可持续发展”的合作机制，包括动力机制、运行机制、激励机制、评价机制、保障机制以及约束机制。动力是行动的源泉，而意识到“需要”，则是动力的核心。要让学校意识到校企合作确实能提高办学质量，能培养出适销对路的毕业生；让企业意识到合作能储备人才，缓解用工需求，并使企业向学习型企业转型，提高竞争力；让学生意识到通过顶岗能真实地体验工作，能更好的掌握技能，提高自身素质，三方的合作积极性就大大提高，使“需要”变为行动。能深化认识校企合作的重要性，激发内在驱动力，是合作机制构建的开端，而激励机制则是合作可持续发展的“燃料”。激励机制的构建可从以下几方面着手：如学校及酒店对优秀实习生及突出表现的部门及个人的表彰，政府部门对学校及企业的奖励及优惠政策，行业组织对校企合作的主导和管理，社会舆论及新闻媒体的积极关注和宣传等。运行机制关注的是合作运行的微观层面，无论是联合办学、订单式培养、还是顶岗实习，运行机制基本都包括合作可行性调研、合作意向的达成、合作协议的签订、合作细则的拟定，包括人才培养方案的协商、课程体系的设计、教学内容和教学方式的改革、在校学习与在店实习的时间安排等，同时还包括实习生的动员、实习生的日常管理与培训、实习生薪酬管理、指导教师的巡查、学生意见的反馈管理等多个环节，每个环节都需要校企双方高度重视和参与，因为每个细节都可决定合作的成败。评价机制讲究公平、公正，特别对于实习生表现的考核，要与实习评价、优秀实习生选评及就业推荐挂钩，还可考虑引入住店客人对实习生满意度的评价作为参考指标之一，不断改革和完善考核考评制度，以评促学，确保学生能实习期间能学有所获而非浪费光阴。保障机制和约束机制无疑用的是法律法规及行政手段，可考虑由国家或者行业组织制定校企合作的框架及实施细则，明确权利与义务，奖惩分明；同时可考虑确立行业组织在校企合作中的主导地位，由权威的第三方牵头校企合作，并进行管理、监督、协调及约束，确保合作的长效有序运行。

（二）提高高职酒店管理专业校企合作各方满意度

1．引入“利益方满意度”理念

“满意度”这个概念强调的是一种心理状态，是对某种产品或服务的感受与自己的期望所进行的一种对比。在企业管理中，满意度是评价质量管理体系业绩的一种重要手段。教育、办学，本质上也是一种服务，“校企合作”的管理也应引入“利益方满意度”的理念。而合作目标的统一，是第一要务。只有学生感觉通过合作能学有所获，感觉在酒店里实习工作有归属感、使命感和成就感；只有学校感觉教有所成，培养的学生能在酒店里蜕变为成熟的社会人、技能手；只有企业感觉用工能为其创效益，能为酒店的发展旅途添砖加瓦，这个时候，三方才能为其目标的实现而感知满足，合作才能进入良性循环的可持续发展轨道。