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一、基础教学模式

目前，学习学者和专家研究出许多新型的教学模式，如：模拟训练模式、体验教学模式、任务教学模式、合作学习模式、项目教学模式等。这些模式所能达到的教学目标有些部分相近或相同，选择时可结合具体的教学内容和学习对象。没有一种模式适用于所有的教学对象，也就是说模式没有好坏之分，只有适用与否。

二、启发互动教学模式的要求

启发施教、教改互动模式在高职高专酒店管理专业课堂上的应用，对其要求主要表现在：首先要求教师充分备课，精心设计教学环节。作为教师不仅要对基础知识融会贯通，还应该熟悉相关领域的知识和信息。课前，教师需要根据讲授内容及其特点，对课堂需要讲的内容、方式等进行设计，并对课堂需要的材料做好准备。其次要求教师平时注意案例素材的积累。案例教学有助于学生对知识的理解和掌握，而引入的案例是否合适就需要教师的专业判断。教师不能依照教材照本宣科，而应该在日常的阅读、研究以及生活中有目的的去搜寻和积累，在课堂上根据需要选择合适的案例。再次要求教师具备良好的课堂驾驭能力。讲课不同于舞台表演，不是教师的独角戏，而是需要与学生这群没有事先排练的演员进行现场互动。这就需要教师凭借自己的知识和经验来掌控教学进程，调动课堂气氛。最后要求具有完善的教学设备。启发互动教学模式不仅仅是师生间的互动，生生间的互动，还是人境（或人物）的互动。