近日相继有考生来电询问，2011公务员考试申论热点的情况，我们从相关单位获悉2011公务员考试申论热点的相关消息。

食物史是一部人类慢慢消除偏见和误会的历史,是一部逐渐探索求同存异的历史。

每一种饮食文化都是不同的,它们都各自适应着特定的环境条件,包括社会条件和自然条件,若不将之放在更大的文化背景、社会与自然环境下来观察,以己度人,往往南辕北辙。

和郭美美一样,皮蛋最近也处在争议的漩涡中。

搞各种评比、评选是人类最喜欢干的事之一。美国有线电视新闻网(CNN)近日根据全球公民记者(iRe-porter)的投票就选出了全球最“恶心”的食物。在他们眼中,多种亚洲食物都是恶心的,其中最恶心的是皮蛋。

皮蛋为何遭此恶名呢?在西方人看来,这种放在泥土里腌渍数月的鸭蛋通体黑咕隆咚,气味刺鼻,口味怪异,评选者说,它尝起来非常恐怖,像一颗变坏了的蛋,“就像是魔鬼煮蛋给我吃”。

皮蛋成了恶心食物之冠,成了“坏蛋”,作为在中国受欢迎的开胃菜,它的“粉丝”不答应了,群起反击,反唇相讥。人们争说皮蛋如何好吃,不满于别人的妄下断议。真理愈辩愈明,皮蛋愈辩愈有味。并像国家间的贸易报复行动一样,打起了反击战,皮蛋的“粉丝”们在微博上也搞了一个“西方最恶心食物”投票,在西方负有盛名的臭奶酪因其刺激性气味,“荣登”“西方最恶心食物”之冠,有网友甚至说这哪里是食物,简直就是“生化武器”。看着这个“以牙还牙”的投票,让人觉得乐不可支,真像小孩子过家家,反正是报了“一箭之仇”。

这种中西饮食习惯、文化之不同而导致的“两个世界的碰撞”,很有意思,打打嘴巴官司、口水仗,无伤大雅,唾沫飞溅总比战火纷飞血肉横飞的新闻好。

说到皮蛋,对我们来说,也算是源远流长,“于兹有年”矣。公元1330年,农学家鲁明善就在他的《农桑衣食撮要》中写了腌盐鸭蛋的方法,冬至后清明前,“每一百个用盐十两,灰三斤,米饮调成团,收于瓮内,可留至夏间食”,这该算是“向皮蛋进军”的第一步吧。1593年,邝廷瑞的农书《便民图纂》也有腌鸭蛋的记载。此后,人们在泥腌鸭蛋的配方中不断探索,加进石灰,发明了制造皮蛋的方法。1633年,戴羲《养余月令》已有关于皮蛋的记载——皮蛋肯定在此前已成人们的盘中餐了。清初蒲松龄在《日用杂记》里提到“高邮皮蛋”时,该蛋早已负其盛名,行走在大江南北的餐桌之上了。