编辑:sx_haody
2016-12-16
下面为大家分享沪科版高一上册生物第4章知识点:生物体内营养物质的转换,希望能帮助大家学习!
[知识结构网络]
一、糖的消化、吸收、代谢
二、蛋白质的消化、吸收、代谢
三、脂肪的消化、吸收、代谢
四、三大营养物质的转化及条件
75________________ (一种代谢产物)在三大有机物的转化中起着非常重要的作(1)糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的。○
76 _______________氨基酸。 用;糖类可以转变成○
77_______________的条件下,才能大量转化成脂质,而脂肪(2)糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的,只有在糖类○
78______________ 转化成糖类。 不能○
79_________ ,80______________ ,(3)糖类、脂肪和蛋白质之间除了能转化外,还相互制约着。三者的供能顺序是:首先○其次○
81__________________。 再次是○
82__________________(生理过程)形成中间产物,83_______________才能形成氨基酸。(4)糖类到氨基酸首先经过○再经○氨基84___________作用形成○85_______________转化而成。 酸形成脂肪或糖类则需经过○
86__________________,原因是○87___________________________________。 (5)三大营养物质中在体内不能贮存的是○
[重难点突破]
一、人和动物体内三大营养物质代谢关系
在生物体内,糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的,它们之间既相互联系,又相互制约。形成一个协调统一的过程,下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。
(1)糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。
Ⅰ:糖类和脂质之间的转化关系:
①糖类可大量转变为脂肪:糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸,两者结合生成脂肪,这种转变在人和动物体内可大量进行,这就是人和动物吃糖能胖的原理。
②脂肪只能少量转变为糖:在人和动物体内,甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径,但甘油经一系列过程可以转变为糖,而脂肪酸却几乎不能转变为糖,因此,脂肪不能大量转变为糖。这就是肥胖后很难减肥的原因之一。
Ⅱ:糖类和蛋白质之间的转化关系。
①糖类代谢的中间产物可以转变为非必需氨基酸:糖类在分解过程中产生的一些中间产物(如丙酮酸)可通过转氨基作用产生与之相对的非必需氨基酸,但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物,因此糖类不能转化为必需氨基酸,这也是人体每天必需摄取一定量蛋白质的原因之一。
②蛋白质可以转化为糖类。 蛋白质 水解作用 氨基酸 脱氨基作用 不含N糖类
Ⅲ:蛋白质和脂质之间的转化关系:
①氨基酸可以转变为脂肪:氨基酸分解代谢过程中的中间产物既可转变为脂肪,又可转变为脂肪酸,因此在人和动物体内蛋白质可大量合成脂肪。
此外,有些氨基酸也可转变为磷脂等。
②脂肪几乎不能转变为氨基酸:在人和动物体内,甘油可以先转变为丙酮酸,然后再经转氨基作用生成某些非必需氨基酸,脂肪酸因几乎不能转变为糖类,因而脂肪酸在人和动物体内不能转变为氨基酸。总之,人和动物几乎不能利用脂质来合成蛋白质。
(2)糖类、脂质和蛋白质之间转化的局限性
①糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的。例如,只有在糖类供应充足的情况下,
糖类才有可能大量转化成脂质。
②各种代谢物之间的转化程度也是有明显差异的。例如,糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类。
在正常情况下。人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的,只有当糖类代谢发生障碍引起供能不足时,才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量,保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时,体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时,体内蛋白质的分解就会减少。
(3)三大营养物质代谢的区别和联系:
来源相同:动物体内的三大营养物质均可来自食物,都必须经过消化与吸收相代谢途径相同:三大营养物质在体内均可合成、分解、转变。都必需在酶的催化下 点 才能完成都能作为能源物质:氧化分解,释放能量。最终产物均有CO2和H2O贮存方式不同:糖类和脂肪可以在体内贮存,蛋白质不能在体内贮存。不同代谢最终产物不同:糖类、脂肪的代谢终产物只有CO2和H2O,而蛋白质的代谢终 点 产物除CO2和H2O外,还有尿素等含氮废物糖类是主要能源物质,脂肪是体内的储备能源物质。蛋白质只是一种能源物质(只在糖、脂肪严重供能不足时,方由蛋白质供能)
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