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选修一综合测试题

一:单选题

1.四瓶失去标签的无色透明的液体各装有：混有少量纤维素分解菌的清水、丙球蛋白(一种抗体)溶液、溶解有DNA分子的0.015mol/L 的NaCl溶液、混有少量葡萄糖的生理盐水溶液。依次利用下列哪组物质即可鉴别出来( )

①刚果红培养基 ②双缩脲试剂 ③苏丹Ⅲ染液 ④二苯胺试剂 ⑤班氏试剂 ⑥斐林试剂 ⑦碘液

A.②③④⑤ B.①③④⑥ C.①②③⑦ D.①②④⑤

2.某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中，不合理的一项是( )

A.选取pH值梯度可以是5、6、7、8、9

B.为使实验在更短的时间内完成，可以将温度由25℃提高到大约80℃

C.生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多

D.可根据果汁的澄清度来判断最适pH值

3、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是　　(　　　　)

A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气 D.将发酵装置放在45℃处

4.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是　　(　　　　)

A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用

B.豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长

5.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是　　(　　　　)

A.病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA

B.醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁

C.在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸

D.三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖

6.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是　　(　　　　)

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①～④所需的最适温度基本相同

7.以下关于生物技术的说法不正确的是　　(　　　　)

A.需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛

B.单倍体育种过程涉及脱分化和再分化

C.用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应

D.果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态

8. 以下关于实验方法的叙述中正确的是(　　)

A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染

B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液

C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落

D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌

9、果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 (　　)

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌