[学生讨论后得出结论]

1.乙醇是极性分子。它与水任何比互溶就是因为相似相溶。

2.乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。

[师]结构决定性质,那么,乙醇的结构决定了乙醇应具有哪些性质呢?下面我们通过实验探索。

[板书]2.化学性质

(1)与Na反应

[师]演示实验6-2,要求学生仔细观察后,准确地叙述出该实验的现象,并推断出结论。

[生]现象:试管内钠粒沉于液态无水乙醇底部,有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面,最终钠粒消失,液体仍为无色透明;气体被点燃时,气体燃烧并有淡蓝色火焰;倒扣在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水珠,但倒入烧杯内的石灰水无新现象。

结论:乙醇与钠在常温下较缓慢地反应,生成氢气。

[师]说明:实验证明,H2中的H来自于羟基(-OH)上的氢。

[板书]2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑

[问]该反应属于有机反应中的什么反应类型?

[生]取代反应。

[师]与Na和水反应比较,说明了什么问题?

[生]乙醇羟基上的H不如水中的H活泼。

[师]NaOH和CH3CH2ONa相比,谁的水溶液碱性更强?

[生]CH3CH2ONa。由Na和H2O反应、Na与CH3CH2OH反应的实验事实可知,CH3CH2OH分子中的O-H键比H2O分子中的O-H键更稳定。因此,CH3CH2O-比OH-更易结合H+,即CH3CH2ONa比NaOH碱性更强。

[师]说明:①乙醇与钠的反应类似于水与Na的反应,因此,乙醇可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物。乙醇与钠的反应比水与钠反应要缓和得多,这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

②在乙醇分子里,被钠取代的氢是羟基中的氢,而不是乙基上的氢。

③乙醇钠在水中强烈水解,具有比NaOH还强的碱性。

④综合乙醇与Na反应和金属活动性顺序便知,钾、钙等很活泼的金属也能与乙醇发生反应。