生物学作为现代自然科学的一种，研究生物的结构、功能、发生和发展的规律，以及生物与周围环境的关系等。精品小编准备了高考理综生物预测试题及答案，希望你喜欢。

一 、选择题

1.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为

A.蛋白质       B.葡萄糖        C.乳酸        D.脂肪

2.在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样

A.豆腐腐败      B、腐乳口味不好

C.不易酥烂      D、发酵时间延长

3.根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

(　　)

A.原料的种类      B.原料的特性

C.原料放置的位置        D.原料的成分

4.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　　)

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①～④所需的最适温度基本相同

5.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　)

A.将未接种的培养基放在实验桌培养

B.将未接种的培养基放在窗台培养

C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养

D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养

6.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为(　　)

A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2

C.通气，防止发酵液霉变

D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

二 、填空题

7.提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油;压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取;萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。

(1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通过________法提取。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入________进行吸水，放置过夜。某同学采用1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为45 g，则出油率为________。

(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过________法来提取。

(3)萃取的效率主要取决于__________________________________________________。

(4)提取胡萝卜素的主要步骤：

①选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净、沥干、________，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是____________________________________________________________________。

②将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。

③用蒸馏装置，对萃取的样品进行________。

④收集接收器中的样品。

8.工业生产上，获取天然β­胡萝卜素的方法有两种：一是从植物中提取;二是利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题：

(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：

离体组织――→A愈伤组织――→B长出丛芽、生根―→移栽成活

①A过程表示________，B过程表示________。

②培养过程中通常用的培养基为________。

③培养基中需要添加的植物激素是________，这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。

④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。

(2)若用微生物的发酵来获得β­胡萝卜素，首先需要通过________技术获得工程菌。

①培养基中的四大类物质为__________________________。

②为了使工程菌迅速繁殖，应用________培养基。

③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。

(3)在胡萝卜素的提取过程中应注意的问题：

①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有________、______________、

________的特点。

②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_____________。