食谱(五)：

早餐：面包鸡柳

主料：白吐司面包、鸡胸肉，西生菜、甜辣椒酱、油、盐、胡椒粉。

制作：鸡肉切成片，加盐、胡椒粉腌渍，锅中倒油，将鸡肉入锅中煎至两面金黄取出，并均匀地涂抹上甜辣椒酱，取二片白土司面包，将西生菜叶与煎好的鸡肉面包片中，就是个不错的三明治，不喜欢吃辣的，可改用千岛酱或沙拉酱。

配料：麦片粥或玉米粥、香蕉。

中餐：参麦豆腐煲

主料：人参、麦冬、五味子各0.5钱，豆腐、肉片、笋片、黑木耳、胡萝卜、香菇。

配料：葱段、盐、鸡精、油。

制作：先将人参、麦冬、五味子各取少量放入砂锅中加清水熬成高汤滤去药渣，豆腐切成小块，锅内倒油烧热，将豆腐炸至金黄色捞出放入砂锅汤中，铁锅内留少量油，入葱段爆香，将肉片、笋片、黑木耳、胡萝卜、香菇入锅中煸炒后一并盛入砂锅中，改小火煲20分钟左右，加盐、鸡精调味即成。