41.地衣是下列哪两类生物的共生体(    )

A.细菌和真菌   B.细菌和藻类  C.藻类和真菌  D.蕨类和真菌

42.种植豆科植物可提高土壤肥力，是因为(    )

A.豆科植物可以固氮     B.与豆科植物共生的根瘤可固氮

C.豆科植物可为其他植物提供有机物  D.豆科植物死亡腐烂后可肥田

43.医药上用的青霉素提取于(    )

A.细胞    B.真菌   C.细菌   D.酵母菌

44.有些真菌可以产生杀死某些病菌的物质,这些物质称为(    )

A.激素    B.抗生素   C.毒素   D.胰岛素

45.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：

A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一;B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛;

C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果;

D.高温处理可使培养基营养丰富。

二、填空题

1.在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的           与豆科植物共生。

2.一个           或           繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

3.细菌的菌落比真菌           的。

4.培养基配制好后要进行               ，冷却后，才能使用。

5.将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫           。

6.土壤、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到的生物是      和      。

7.被称为“微生物学之父”的科学家是法国科学家           。

8.细菌的个体十分微小，大约           个细菌堆积起来，才有一颗小米粒大。

9.细菌有           状、           状、           状等不同形态，在结构上与动植物细胞的区别是它虽有DNA集中的区域，却没有成形的           。

10.           是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。

11.青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的           构成的。

12.细菌通过           进行生殖，真菌通过           繁殖后代。

3.许多食品的制作都要利用细菌和真菌，如制面包或馒头要用           ，制作酸奶、泡菜要用           ，制醋要用           。

三、识图作答

1.右图为细菌的结构模式图

请写出各部分的名称

①是               ;②是               ;

③是               ;④是               ;

⑤是               ;⑥是                 。

2.右图中的左侧是      霉;右侧是      霉。它们的直立菌

丝的顶端长有成串的              ，都是靠            进行繁殖的。

四、判断题

1.细菌和真菌的菌落只在培养基上才看得见。(    )

2.细菌很小，肉眼看不见，对人类有害，所以我们要经常消毒灭菌。(    )

3.琼脂是一种煮沸后为液体，冷却后能胶化成固态的物质，是制作培养基常用的材料之一。(    )

4.一般要把细菌、真菌放在恒定温度的培养箱中培养，因为细菌、真菌的生长需要恒温。(    )

5.细菌、真菌不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，属于生态系统中的消费者。

6.细菌在缺氧的环境中不能生存。(    )

7.在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。(    )

8.酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌，酵母菌是一种细菌。(    )

五、简答题

2.炎热的夏天，食物容易腐败，这是为什么?

3.护士给病人打针之前要对针具和打针部位进行消毒，这是为什么?

5.可按下列步骤在家庭制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40～43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识，回答：

(1)制作酸奶时，对材料热处理(煮沸)的目的是：                                    ;

(2)加入一些购买的酸奶的目的是：                                                   ;

(3)发酵时要加盖密封的原因是：                                                     ;

(4)产生酸味的原理是：                                                            .

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