威廉希尔app 为大家搜集整理了初二生物寒假作业试题(含答案)，希望大家可以用心去做，不要只顾着玩耍哦!

一、选择题(每小题2分，共40分，请你将选择题答案填入下表)

1.酸奶口感好，营养价值高，制作酸奶是在牛奶中加入了以下哪种微生物(  )

A.酵母菌               B.醋酸菌                 C.乳酸菌             D.黄曲霉

2.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是(　　)

A.细菌的菌落一般比真菌小

B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的

C.只要有合适条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落

D.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落

3.培养细菌、真菌的一般方法中，正确的操作顺序是(　　)

①配制培养基  ②接种  ③高温灭菌冷却  ④恒温培养

A.①②③④            B.②①③④              C.④③①②           D.①③②④

4.人的口腔中含有多种细菌，细菌在口腔中生长繁殖的适宜条件有(   )

A.适宜的温度         B.含有营养物质       C.充足的空气     D.三者均是

5.2010年4月14日青海玉树发生地震，有关部门积极应对，采取有效措施，防止了震后灾

区疾病的流行。下列疾病中由真菌引起的是(　　)

A.甲型H1N1流感　　　 B.足癣             C.猩红热　　　　　　　　　D.肺结核

6.下列关于芽孢的叙述，错误的是(   )

A.一个芽孢可以萌发成一个细菌                   B.芽孢是细菌的休眠体

C.芽孢是细菌用来繁殖的结构                     D.芽孢可以在不良的环境中生存

7.“老干妈”豆腐乳是贵州著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是(   )

A.发酵过程中控制温度是关键条件之一             B.发酵过程中必须保持空气流通

C.发酵都是由酵母菌完成的                       D.蒸煮豆腐后马上加入菌种

8.下列关于制作甜酒的叙述中，不正确的一项是( 　)

A.制作甜酒的工具及整个操作过程都要保持清洁，切忌油腻

B.酒曲与糯米混合时要按一定比例，并且要搅拌均匀

C.制作甜酒的过程中，要尽量少打开容器

D.把盛放甜酒的容器放在冰箱的冷藏室内，防止其他杂菌进入

9.图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是 (   )

A.球菌、杆菌、螺旋菌    B.球菌、螺旋菌、杆菌

C.螺旋菌、杆菌、球菌    D.杆菌、球菌、螺旋菌

10.在自己的家庭中储粮、放衣服，我们通常所做的工作是(　 　)

A.选择通风、干燥的环境                         B.检查存放衣服的大柜子是否受潮

C.在晴好的天气里晾晒粮食和衣物                 D.以上都是

11.如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是(　 　)

A.生物尸体极易腐烂B.草木繁盛，动物大量繁殖C.人类将免于病患D.植物的营养来源发生困难

12.白蚁肠道中生活着一种鞭毛虫，它能够帮助白蚁消化木材纤维，鞭毛虫以白蚁肠道中的

有机物为食而获得营养。白蚁和鞭毛虫的这种关系构成了( 　)

A.寄生关系　　　B.捕食关系             C.竞争关系　　　　　D.共生关系

13.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是(    )

A.用香皂洗过的双手　　                       B.夏季茂密的树林中

C.火车站侯车室中　　　                       D.充满高温高压水蒸气的高压锅内

14.罐头食品在一段较长时间内不会腐败变质的原因是(    )

A.密封很严，细菌没有机会侵入                 B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌，封后罐内没有细菌           D.罐内细菌在常温常压下不能繁殖

15.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是(   )

A.温度降低，抑 制微生物的繁殖                 B.温度降低，水果呼吸作用比较弱

C.温度降低，水果散失水分比较少               D.温度降低，微生物根本不能生活

16.制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是(   )

A.酱油                 B.醋                  C.麻油              D.啤酒

17.“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是(    )

A.脱水法              B.巴氏消毒法           C.腌制法           D.冷藏法

18.右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是(   )

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

19.科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主

要是因为(   )

A.大肠杆菌容易寻找                                B.大肠杆菌生产成本低

C.大肠杆菌繁殖速度快                              D.大肠杆菌易受人控制

20.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推

广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是(    )

A.酵母菌                B.乳酸菌                C.甲烷菌          D.根瘤菌

二、识图作答(每空1分，共29分)

1.右图为细菌的结构示意图，据图回答：(每空1分，共18分)

(1)写出细菌细胞以下各部分的名称：

②              ③               ⑥

(2)细菌结构中，①的作用是           ;③的作用是

⑥的作用是

(3)与植物细胞相比，大多数的细菌不含          ，不能进行          作用, 所以不能自己制造          ，营养方式为          。它是生态系统的             。

(4)细菌有而动物细胞没有的细胞结构是______________。

(5)从分类的角度来看，大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌等都属于           ，青霉菌属于         ，两者的主要区别是细胞中有无                   。

(6)细菌的生殖方式是       生殖，如果你的口腔中有100个细菌，细菌的繁殖速度按

30分钟繁殖一代计算，在最适合状态下，4小时后，在你口腔内的细菌数目应达到       个。

但是，实际上细菌并不会繁殖到这个数目，原因是

。

2.如图是香菇、木耳、牛肝菌、青霉、曲霉、灵芝六种真菌的示意图，回答以下问题。(每空1分，共11分)

(1)填出各字母所示真菌的名称。

b.___________     c.____________     d.___________      e.____________

(2)a是___________，理由是__________                                           。

f是___________，理由是                                                     。

(3)真菌和细菌在细胞结构中最主要的区别是真菌细胞内具有                         。

(4)日常生活中，在橘子等上面易长有__________，而面包等食物上易长有              。

三、资料分析题(每空1分，共22分)

1.超市里,一些食品在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干嘛烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干嘛带花;腊肉说火腿，露就露了，干嘛包着，还带了两个卡。(每空1分，共11分)

(1)以上涉及到的食品中，由发面团加工而成的是：___________、___________。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了___________，把面粉中的___________转化成了___________和___________，加热后，变得膨胀而松软多孔了。

(2)加工食品时，为了防腐，需要加入食品添加剂，由经验可知上述食品中___________和___________是含有食品添加剂的。

(3)有时候发现火腿出现胀袋，其原因可能是                                      。

(4)腊肉的保存方法是                    ;火腿的保存方法是                   。