作者以加拿大美食一览为主要内容，讲解了加拿大美食，具体信息请看以下内容。

世上唯一一条放之四海而皆准的准则，大概就是“民以食为天”了吧。对于身处加国的学子们来说，以下的美食是绝对不容错过的哦——

一.生鲜系列：

1. 龙虾：

龙虾是加拿大东海岸的特产，百分之百为野生,只能生长在纯净的北纬45度海域。加拿大新不伦瑞克省的雪迪克(Shediac)因出产优质龙虾而享有“世界龙虾之都”的美誉。它有全世界最好的盐水海滩，在最高达到24℃的水温里，产出的龙虾肥美而多汁。

加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。海鲜爱好者们往往将硬壳大西洋加拿大龙虾视为”海鲜之王”…这一事实无可争辩。加拿大龙虾不仅味道鲜美适合于各种烹调方式，并且富含优质蛋白质。

消费者一直面临着在减肥及美食之间两难选择的窘境。硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100(89%的卡路里来自蛋白质)，加拿大龙虾是各种美食爱好者(包括节食瘦身者)的不二选择。

小贴士——白灼龙虾的烹调方式：

1、龙虾用清水泡4小时，用刷子刷去腹部黑泥沙，剔出沙线。

2、沙锅上火，加水烧沸，放入葱丝、姜丝、料酒和龙虾，加少许盐、味精调味，

煮10—20分钟(根据龙虾大小来决定)后捞出。

3、将蒜蓉辣酱、辣椒油、真味鲜调匀，和龙虾一同上桌即可。

2. 牡丹虾：

全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白班。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等)对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

3. 雪蟹：

雪蟹生活在加拿大沿岸冰冷的海水中，平均重量在1千克左右。雪蟹的名字来源于它那雪白的肉质和鲜美的味道，是最鲜美且最受欢迎的甲壳类海产之一。

新鲜的冷冻加拿大雪蟹可全年大量供应。在捕捞后数小时内，雪蟹活运至加工厂，清洗煮熟后，经由最先进的冷冻加工技术处理，完美的保留了雪蟹的口味，雪白的肉色和细嫩的质地。

雪蟹可以清蒸，嫩煎，烘焙或微波烹饪。无论是雪蟹鸡尾酒、蟹钳、蟹腿，或做为“小吃”的肉块，它略甜的口味和雪白细嫩的肉质深受消费者的青睐。多样的切制形式使其成为美味生活的完美选择。

4. 蓝鳍金枪鱼：