秘书资格考试:秘书三级实务考点8

2011-02-12 14:45:12 字体放大:  

事务管理

1、礼宾次序确定步骤

亦称礼宾序列,是在商务交往中对参观访问、出席活动、参加仪式的来自不同国家、不同地区、不同团体、不同单位、不同部门、不同身份的组织或个人的尊卑、先后的顺序和位次,所进行的合乎礼仪惯例的具体排列。

(1)确定礼宾次序方案

(2)提前通知有关各方

(3)按礼宾次序排列座次、名次、出场次序

2、安排涉外迎送工作程序

(1)确定迎候人员

(2)准备迎宾的物品

(3)见面讲究礼节

(4)送行前的拜访

(5)安排送行仪式

3、会见会谈工作程序

会见也叫礼节性会晤,通常是半小时左右,属于礼貌性的应酬。会谈也叫谈判,是双方或多方为各自利益,就某些实质性问题交流情况、交换意见、达成协议等,专题性较强。

(1)约定

(2)通知对方有关事项

(3)准备工作:背景资料、会见场所布置、人员安排

(4)迎接客人

(5)会见、会谈

(6)送别客人

4、西餐礼仪

(1)赴宴前的准备

1)接到邀请后,要看清请柬的各项内容

2)如果决定接受邀请并已答复主人,就不要轻易改变

3)到别人家赴宴需要带礼物

4)要根据请柬上的要求选择赴宴的服装

5)要准时赴宴

(2)西餐的座次安排

主客间隔而坐,男女间隔而坐,夫妻分开而坐

(3)入席、退席礼节

1)客人要在主人的带领下顺序入席

2)入座后,腰挺直,背部微靠在椅背上,双手放在膝盖

3)暂时离开应该把餐巾放在自己的椅子上

4)主人把餐巾放在盘子旁边,意味着结束进餐,其他人应该也把餐巾放在桌子上,随女主人退席

(4)餐具的使用方法与席间礼节

1)左手持叉,后手持刀,胳膊肘不要上桌

2)吃鸡、虾、鱼的方法

3)吃面包时要掰下一小块,涂上黄油,放入口中

4)吃意大利面条的方法

5)吃水果的方法

6)喝咖啡或茶的方法

7)每道菜吃完,要把刀叉并排放在盘内

8)进餐速度应该与大家一致

9)谈话声音一定要轻

(5)西餐的饮酒礼仪

1)上菜次序:汤或冷食、鱼、主菜、色拉、甜食、咖啡

2)上酒次序:宴会开始前的鸡尾酒、白葡糖酒配鱼、红葡萄酒配主菜、香摈酒与葡萄酒一起上

5、招待会的礼仪

(1)招待会的请柬:表明时段、不需要客人回复

(2)冷餐会的礼节:按顺序取菜、按量取菜、顾及他人的利益

(3)酒会的礼节:要以恰放的方式把自己介绍给陌生人,要欣然接受陌生人加入自己的谈话圈中,聊天时要照顾到所有在场者,不要大声喧哗