2014年三级公共营养师考试复习练习2

2014年三级公共营养师考试复习练习2

膳食营养分析和评价

1.某重体力活动男性，经称重法得到其一日食物消耗如下。评价食物构成是否合理?给予膳食指导?

食物包括五大类14种，最好能将食物种类增加至20种以上;对于重体力活动男性可能存在能量不足，应提高能量的摄入，增加主食摄入量，且主食应粗细搭配，适量增加薯类的摄入量;蔬菜量不足，其中的绿叶蔬菜比例偏低，应增加蔬菜量特别是绿叶蔬菜;脂肪摄入量过高，应改变油炸类的烹调方式;食物中无鱼虾类的摄入，应增加鱼虾类的摄入量。