2014公共营养师营养知识介绍：警惕错误的吃鱼方法
一、空腹吃鱼可能导致“痛风”
因为在减肥食品风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
二、生吃鱼片得“肝吸虫病”
由于很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，却不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
根据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，而且人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高。
而临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
但是如果你是一个爱吃鱼的人，那么就一定要多了解这些健康饮食的常识了，要不然不仅不能够给你带来所需要的营养保健作用，反而会像上文所介绍的一样给自己带来更加不利的影响，所以吃鱼的时候绝对不能忽略这些问题。
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