2014公共营养师营养知识介绍17
营养专家提醒：冬季进补过度 可能导致营养过剩
冬季是饮食“进补”的大好时节。营养专家李艳玲表示，大雪时节补养得当了，来年就有很坚实的身体底子，有利于抵抗疾病的侵扰。
但进补也要讲究方法，虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但不能用之太过。有些人食补太过出现营养过剩，过分静养只逸不劳出现动静失调;如果药补太过，则使机体新陈代谢失调。所以，即使进补的同时，还得注意饮食的荤素搭配，坚持运动，药补则注意跟体质配伍。
大雪时节到底应该“进补”些什么呢?专家提示说，公众可以多吃一些羊肉、葱头、山药、桂圆、生姜、杏脯等温热的食物，尤其对处于经期、孕期和患有贫血、胃肠疾病的女性，冬季怕冷者格外有益。
为了方便“进补”，专家还为公众提供了几个小食谱：滋阴补血、滋肝补肾的枸杞肉丝;补血益精，养血补髓的火腿烧海参;开胃健脾、降压补脑的蒜泥茼蒿。