2015年餐饮营养师：老年人膳食中的糖
老年人的膳食应当少糖。淀粉、蔗糖(食糖)虽都属碳水化合物，但无 论如何不能用食糖代替淀粉，因为淀粉能促进肠道胆酸及胆固醇的排出而蔗 糖却不能。前苏联营养学家认为老年人每日食糖量不能超过 50 克，体力活动 小者不应超过 35 克。而蜂蜜内不仅含有丰富的“维生素”、“必需氨基酯”、 “必需微量元素”，而且有抗衰老抗癌作用，还因其主要含果糖，在体内转 变为脂肪的可能性比较小，所以主张用蜂蜜代替食糖。
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