2014年三级公共营养师重点讲解8
能量与质量
爱因斯坦发现，物体的质量是其自身能量的量度。
E = mc2
其中：E代表能量，m代表质量，c代表光的速度
能量守恒
能量守恒定律，也称质能守恒定律或热力学第一定律，是物理学中最基本的定律之一。它指出：在一个封闭的系统中能量既不会增加也不会减少。
虽然在物理学中不存在数学中公理的概念，但能量守恒定律可以被看作是物理学中(也许唯一的)一条公理。从20世纪中开始能量守恒定律没有被质疑过。沃尔夫冈·泡利在讨论β衰变时宁可相信世界上有一种当时物理学家还无法测量的粒子的存在而不愿放弃能量守恒定律。20年后中微子的发现证实他的信任是正确的。
从另一个观点上来看，能量守恒定律也可以被看作是物理学中被实验最常被验证的一个定律。事实上，所有的物理实验，从中学生的第一个实验到粒子加速器、天文观察都不断地证实能量守恒定律的正确性。