2015公共营养师营养知识介绍：蔬菜与饮食禁忌
蔬菜与饮食禁忌
1. 蔬菜与疾病的禁忌
在疾病发生时，必须避免食用不该食用的蔬菜，否则，会加重你的病情：肠胃炎时：不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生姜、辣椒等! 全身性红斑性狼疮时：不能吃苜蓿等! 痛风时：不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜.糖尿病时：不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等! 消化性溃疡时：不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等. 肾功能不良、尿毒症时：不能吃苋菜、油菜、南瓜等，因为它们钾的含量较高，会给治疗带来负面的影响。
2. 蔬菜与食物的禁忌
在日常饮食中，某些蔬菜不能与某些食物同时食用，否则会产生适得其反的效果：白萝卜不可与柿子同食--极易诱发甲状腺肿病.韭菜不可与菠菜同食--极易引起腹泻. 南瓜不可与羊肉同食--极易诱发黄疸现象. 芥菜不可与鲫鱼同食--极易导致水肿.芹菜不可与醋同食--极易损伤牙齿.红薯不宜与柿子同食--极易导致腹胀、胃胀等现.
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