2015公共营养师营养知识介绍：保护心脏的食物
当然健康的食物必须要搭配以健康的烹制方式，以下就是营养专家介绍的几种健康食物以及其健康的西式烹制方式，保证让你简简单单的就达到护心的功效。
1.燕麦
燕麦中所含有的ω-3脂肪酸，叶酸以及钾等营养元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麦粥后如果再搭配一根香蕉的话，便更具有保护心脏的功效。
西式烹制：燕麦粥
把燕麦煮大约二十分钟时间，等到燕麦完全熟之后再放入适量的甜牛奶，并且等到再次煮沸后再让如少许的蜂蜜就可以了，这样一道滋补营养的燕麦粥就做好了。
2.鲑鱼
患有高血压的患者大多数都患有心脏病，并且这类心脏病患者是最危险的，因此在平时就必须要保证血压的稳定。研究发现爱鲑鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸，有着良好的降血压的功效，每周坚持吃两次鲑鱼除了可以明显降压以外，同时还能将心脏病的发病率减少三成。
西式烹制：鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
把准备好的意大利面煮熟后放在一边备用，在不粘锅中放入一汤勺的橄榄油用中火加热，再加入两汤勺的杏仁同时放入鲑鱼进行煎炸。在煎炸的同时放入盐和辣椒调味，两面煎至全熟，等完全熟之后再将其和煮好的意大利面放在不同的盘中备用。
接下来就是将煮意大利面的汤汁，加2汤匙柠檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3汤匙橄榄油和杏仁，倒入鲑鱼烩在一起就可以食用了。
3.橄榄油
橄榄油可以说是一种最为健康的食用油，其中所含的脂肪是单不饱和脂肪酸，这种脂肪除了不会堵塞血管以外，同时还具有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心脏病的发病率的功效。
西式烹制：橄榄油蒜虾酱
将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热，在大蒜发出“丝丝”声并且颜色呈金黄色的时候放入准备好的虾仁。搅拌直至虾变粉，变得不透明之后再加热2～4分钟，在相继放入盐、香菜等调料，之后立即出锅，再加上柠檬片和面包屑。
4.坚果
在一般的坚果中都含有ω-3脂肪酸，并且和橄榄油一样，其中所含有的脂肪也是不饱和脂肪酸，也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。
西式烹制：挂浆杏仁
将蜂蜜放入锅内以后进行低温加热，等到冒泡后30秒时再放入肉桂、豆蔻、咖喱后进行搅拌。之后放入橄榄油并且等到搅拌均匀后，再把准备好的杏仁放入锅中，使其迅速裹上一层糖衣，然后出锅晾凉后食用。
说到如何保护心脏的问题相信很多人都能搬出一整套的方法，但夏季护心不同于其他季节，这个时候只有饮食护心是最能达到护心功效的，所以在平时不妨多吃一些具有护心功效的食物，同时还必须要搭配健康的烹制方式。
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