2014年公共营养师考试知识点4
一些爱吃辣的兄弟千万别由于好这一口辣味，就去大吃特吃，乃至应战所谓的“反常辣”，所以在享用辣味的一起，就必定要操控好标准，千万不要要强吃辣。
香辣虾、香辣蟹，辣味烤翅，爱吃辣的人，总觉得越辣越好吃，怎样辣都不过火。商家也在辣上做足文章，烤翅店里制造的“反常辣”烤翅，能吃就能够免费吃。
但是，近来一则新闻让我们对“辣椒”心生惊骇，这个新闻里说某英国男人，素日里身体健康，嗜好吃辣，有天他吃了一盆自制的辣椒酱，第二天就突然逝世，尸检也没发现他有啥宿疾。莫非辣椒也能吃死人?辣椒里的辣椒素，吃多了的确损害身体。
首要，辣椒素会很影响胃肠道黏膜，让胃肠道受损。其次，辣椒素被人体吸收后，进入血液，也会影响心脏的传导，诱发心血管疾病。别的，辣椒素还对肾脏有必定的伤害，然后影响肾功能。
有人以为，吃辣的喝点凉水，或许饮料能够解辣，其实不然。喝水喝饮料只能缓解辣味对舌尖神经的影响，但却并不能中和辣椒素，也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的毒性。
由此看来，爱吃辣的兄弟千万别由于好这一口辣味，大吃特吃，乃至应战所谓的“反常辣”，在享用辣味的一起，必定要操控好标准，不要要强吃辣。而有胃肠道缓慢病，缓慢肾病和心血管疾病的兄弟，吃辣更需要注意适当。