2015营养师考试辅导：膳食预防肿瘤
简述膳食预防肿瘤的基本方法
(1)能量摄入要和体力活动平衡，防止超重或肥胖。
(2)选择食物要多样化，应以植物性食物为主。
(3)多吃蔬菜水果，每天摄入量不少于500g。
(4)减少精致谷类和糖类食物，增加粗加工米、面及杂粮的摄入量。碳水化合物摄入占总能量适宜比例为45%~60%。
(5)经常适量食用大豆及其制品。
(6)经常适量食用鱼虾和禽类 ，蛋白质摄入量占膳食总量的15%。
(7)减少畜肉类食用量，每天摄入量不超过80g。
(8)控制脂肪摄入量，不超过总能量的25%，合理选择植物油。
(9)食盐摄入量不超过6g，减少食用腌制和香肠类食品。
(10)不吃霉变食品，科学储存和冷藏食物，不吃冷藏和储存太久的食物。
(11)食物烹调防过高温、焦糊化，不吃熏烤食物，少吃油、煎、炸食物。
(12)戒烟限酒。
(13)购买大市场或有信誉的生产企业的食品，尽量减少摄入被农药、化肥、微生物污染的食物。
(14)合理服用营养补充剂。
(15)加强体育锻炼。
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