2015年公共营养师一级基础知识：孕期营养需要摄人量
一、孕期营养需要与营养素参考摄人量
1.能量
合理能量是成功妊娠的基础。与非孕相比，孕期的能量消耗还包括
母体生殖器官及胎儿的生长发育，以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》再次推荐孕中期后能量RNI 在非孕
基础上增加200 kcal/日。
由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食
物摄入量以增加营养素摄人，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能
量摄人的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯
能量密度高的食物，而最为简单的方法是密切检测和控制孕期每周体重
的增长。
2.蛋自质
妊娠期间，/~kJL、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组
织的生长发育约需925 g 蛋白质，其中胎儿体内约440 g，胎盘100 g，
羊水3 g，子宫166 g，乳腺8l g，血液135 g。分布在孕早、中、晚期的
日增加量分别为1 g、4 g、6 g。由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏
合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，都需要母体提供。
以蛋白质的利用率为70~/oo 估计，孕末期每日需增加蛋白质8·5 g，
由于个体差异，蛋白质增加的变异系数约15%，孕期日增加蛋白质的推
荐值为10 g。在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的
利用率通常较低，《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚
期膳食蛋白质RNI 增加值分别为5 g/日、15 g/日、20 g/日。
3.脂类
孕期需3～4 kg 的脂肪积累以备产后泌乳，此外膳食脂肪中的磷脂
及其中的长链多不饱和脂肪酸，对人类生命早期脑一神经系统和视网膜
等的发育有重要的作用，孕期对脂肪以及多种脂肪酸有特殊的需要。
孕20 周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的
磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，而长链多不饱和脂肪酸如花生四烯
酸(ARA，C20.4，n6)
、二十二碳六烯酸(DHA，Czzl6，n 一3)为脑
磷脂合成所必需。相当数量的ARA 和DHA 是在胎儿期和出生后数月迅
速积累在胎儿和婴儿脑及其他组织中的。显然，胎儿生长发育所需的
DHA 必须由母体提供。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇膳食脂肪应占总能量
的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分
别为<10 9/6、10%和10~/oo，多不饱和脂肪酸n 一6 与n3
的比值为4～6：1。n 一3 系多不饱和脂肪酸DHA 的母体是a 一亚麻酸，n6
系多不饱和脂肪酸ARA 的母体是亚油酸，二者均不能在人体内合成，必须从
食物中摄取。亚油酸几乎存在于所有植物油中，而a 一亚麻酸仅存于大
豆油、亚麻籽油、低芥酸菜子油等少数油种。DHA 和EPA 也可来源于
鱼、鱼油及鸡蛋黄中。
4.矿物质
(1)钙
妊娠期妇女与非孕时相比，钙的吸收率增加;胎盘对钙的转运是主
动的逆浓度差进行，以保证胎儿对钙的需要，但需维生素D 及其依赖的
钙结合蛋白的作用。
相关推荐：