2015公共营养师营养知识介绍：春季养生饮食细节
春季是阳气快速的时候，季节的变化交替是很容易造成疾病的产生，所以说春季养生，首先最主要的是要从饮食着手，但饮食还是要根据个人的体质不同而进行适当的选择，对于健康人体我们是不太主张大量的进补的，春季饮食主要以清淡为主，少食辛辣、干燥食物;身体虚弱的人也可以适量的采用人参、鹿茸、冬虫夏草等补品。我们就来看一下春季养生饮食需注意哪些细节。
一、摄取足够无机盐和维生素
春季食用富含生素c的食物对我们的身体有抗病毒的作用，这类食物有小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，还有柠檬、苹果等新鲜水果;食用富含维生素A的食物可以很好的保护上吸吸道黏膜和增强呼吸器官上皮细胞的功能，如苋菜;食用富含维生素E食物有助于提高免疫力，减低疾病的发生率，这类食物如芝麻、菜花等。
二、选择食用清淡食物
春季的肝火是最旺的时候，因为整个冬天的我们缺少运动，在冬季是进补的好季节，很多人都相对吃得比较补，所以到了春季养生要更加注重养肝、护肝。肝火旺的话从面会影响脾，就会造成脾胃虚弱病症的出现，所以春季饮食最适合选择性温之品，少食酸涩食品;饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻、刺激性食物。
三、肝炎病人不能吃的食物
蛋黄，肝火病人最怕的就是加重肝脏的沉重负担，而蛋黄中含有着大量的胆固醇，这些物质都要经过肝脏的新陈代谢，从而影响肝脏功能的快速恢复。
四、增甘少酸
春季里肝的疏泄功正处于一个很旺盛的时期，所以我们就要吃一些会阻止肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛、收摄的作用，对抑制肝气有着不错的作用。但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛。春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅有助于健脾胃，还有滋阴补血的功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气和补肾固精之作用。
五、多喝粥
可以多食一些益气补血和健脾胃还有易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。还有要注意的是，很多上班的朋友们都没有吃早餐的习惯，那是对身体的健康也是有危害的，早餐食用保健粥，不仅可以保健，还可以让你神清气爽。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥。
六、多吃蔬菜
春季是口腔炎和皮肤病等高发的时候，这些都是因为微量元素摄取不足而造成营养失调所带来的疾病。因为到了春季，要多吃一些正季节、无污染的蔬菜，反季节的蔬菜最好少食，还有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或凉拌，这样可以让蔬菜的营养成分不容易被破坏。
七、多吃水果
水果不仅含有丰富高的营养价植，还可以有助于增强我们人体的抵抗力。春季是属于梅雨季节，天气变化无常，易发感冒的时候，多食用一些水果，有助于我们强身健体，提高免疫力。如：香蕉、草莓、苹果、樱桃等。
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