2015公共营养师营养知识介绍：快速催熟猕猴桃的方法
把成熟的苹果或香蕉和新鲜的猕猴桃放在一起，然后用密封的袋子装好捂紧。放个3-4天甚至一星期左右，围在苹果或者香蕉周围的猕猴桃很快就会被催熟变得酥软，这样有毛的表皮很容易被剥离了。
把苹果、香蕉和猕猴桃放一个塑料袋里扎紧，因为香蕉苹果会释放一种乙烯的物质，它会催熟，所以猕猴桃很快就熟了;二是直接放入米缸掩埋数天，因为米缸中温度较高，亦可催熟猕猴桃
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
在猕猴桃上插几个牙签,这样放上两天之后，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
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