2015公共营养师营养知识介绍:山药可以养生治病

2014-12-09 09:59:21 字体放大:  

2015公共营养师营养知识介绍:山药可以养生治病

山药又叫淮山。健脾胃,尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。

麦芽糖:甘、温、无毒。

归经:入肺、胃。

功效:补虚健脾,润肺止咳,有滋养强壮作用。

主治:胃寒腹痛,气虚咳嗽。

麦芽糖芳香黏糯,比较好吃。

材料

山药1节,麦芽糖适量

做法:

1. 山药削皮,切成薄片,平铺到盘子上。

2. 在山药上撒少量的麦芽糖。

3.放到电饭锅的蒸笼上,下面煮米饭,上面蒸山药。米饭蒸熟了,山药也就蒸熟了

4.蒸熟山药后,把盘子里多余的水倒掉,再撒上麦芽糖即可。

小诀窍

1. 山药削皮时要带手套,皮上有生物碱,会很麻手,然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套,麻手的时候就用火烤手才行,就是煤气火来烤熟,才能解痒。

2 山药要切很薄的片,才容易和米饭一起蒸熟

3. 蒸熟后撒入麦芽糖,老人小孩都喜欢。

4. 如果麦芽糖变硬了,隔水煮一下就变软了

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