2015公共营养师营养知识介绍：夏季提高抵抗力的食物
在生活中，大家都知道，人们的健康与饮食是息息相关的，在夏季，是细菌滋生的季节，所以夏季提高抵抗力很重要，夏季吃哪些食物能提高抵抗力呢?下面一起来看看吧。
白蘑菇。
不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有b族维生素、核黄素和烟酸，这些维生素对维持免疫系统健康发挥重要作用。
动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤的作用。
杏仁。
一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。1/4杯分量的杏仁含有的维生素E几乎占日需要量的一半，维生素e可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素和烟酸、b族维生素同样有助于抗击压力。
牡蛎。
牡蛎中含有矿物质锌。男性不育与体内锌含量偏低有关。锌还可以抗病毒，现在学者还不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。
卷心菜。
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的一种植物。卷心菜很容易获得，而且不贵。把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
葡萄柚。
葡萄柚富含维生素C。然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素c以治疗感冒和流感，而不需要再补充。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮 一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。不喜欢葡萄柚的味道可换成橙子或橘子。
麦芽。
麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌、抗氧化物和b族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素、蛋白质和不饱和脂肪。因此人们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。
低脂酸奶。
每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。看看标签上写的活性益生菌，一些学者相信这些益生菌可以刺激免疫系统，从而抗感冒。酸奶还含有维生素d,最近研究发现维生素d水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率。
上面推荐了7种夏季吃了提高抵抗力的食物，夏季疾病多，多吃上面的食物帮你提高抵抗力。让你夏季生活更健康。
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