Q 桃养人，杏伤人?
A 杏和李子含有较多植物酸和单宁物质，不宜多吃
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。这话流传了很久，究竟有没有道理呢?专家说，从营养成分含量的角度来说，这三种水果并没有太大的区别。
以营养成分来比较，杏的营养并不会比桃子差，甚至在某些方面更有优势;李子的营养成分稍低一些，但作为水果也不差。显然，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，这种说法不是因为它们营养成分的差别。
从中医的角度讲，“杏伤人”，杏肉味酸、性热，有小毒，过食会伤及筋骨，甚至会落眉脱发，影响视力，若孕产妇及孩子过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食容易令胃里酸液激增而引起胃病。
专家解读：产生“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这种说法，提示我们要注意的是这几种水果的口味。桃的口味最好，成熟的桃子几乎没有一丝的酸味，香甜可口。而李子和杏即使成熟了，也摆脱不了酸涩味，这说明其中还含有较多的植物酸和单宁物质。植物酸和单宁含量过多不但影响口味，而且可以使牙龈酸软，胃肠道不适。因此，在食用时，李子和杏尽量不要吃太多。
Tips：水果，不熟不食
在挑选蔬菜时，要挑嫩的。而挑选水果则要挑成熟的。当水果成熟时，所含的碳水化合物会变成糖，使水果变得更甜。
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