缺陷1 追求精细
很多人贪图食物口感细滑，结果面是富强粉，米是精米，连玉米面也被制得细如白面，以致人们的膳食纤维素摄入不足。而膳食纤维具有很好的保健功能，既能扩充粪便量，促进排泄，又能减少胆固醇和某些致癌物质的吸收，从而降低患冠心病与结肠癌的危险。
建议：居民每天增吃杂粮，如粗制的玉米面、豆类、薯类等，同时增加粗制谷物，如全麦粉、糙米的市场供给。
缺陷2 喜吃腌菜
过去人们吃腌制食品，更多的是因为生活水平不高。尤其是在北方地区，冬天缺菜，人们只好利用腌制的方法把菜贮存起来，以摆脱没菜吃的窘境。现在人们生活条件好了，冬天照样能够吃到新鲜蔬菜。而吃腌菜不仅会使盐吃得过多，且腌制食品含有大量的亚硝酸盐，可以产生导致多种消化道癌发生的危害。
建议：少吃腌菜，代之以新鲜果蔬。
缺陷3 吃水果少
水果不仅富含维生素、矿物质和纤维素，而且无需加工烹调，即可直接食用，营养素流失较少。但我国民众往往将其视为零食，认为水果可有可无。由于水果是人体获得营养的捷径，饭前吃水果还能适当减少饭量，因此不失为一种减肥和保持身体健康的饮食方式。
建议：每天上午吃一个苹果，下午吃一种其他水果。
缺陷4 食量偏大
不少人在食物匮乏的时期养成了在吃饭时追求饱腹感的饮食习惯，以致有的人在温饱问题解决之后，仍然习惯于每餐吃得很饱。这样很容易引发肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化等疾病。
建议：通过各种途径提高保健意识，逐渐减少饭量到收支平衡。