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参考答案：

一、单项选择题

1.B[解析]社会发展的客观要求和幼儿身心发展规律及其需求是制定幼儿园教育目标的依据。

2.A[解析]活动目标指某次教育活动需要达成的目标。

3.C[解析]“培养儿童活泼开朗的性格”属于德育范畴。

4.D[解析]幼儿各方面的健康发展首先需要身体的正常发育，这是幼儿健康发展的前提

条件。

5.A[解析]幼儿身心发展的年龄特征决定了幼儿教育的阶段性。

6.C[解析]健康的身体是孩子全面发展的物质基础，体、智、德、美四育之间相互联系和制约，不存在谁作用小的问题。

7.A[解析]幼儿园环境具有可控性表现在两个方面：一方面，社会上的精神、文化产品，各种儿童用品等在进入幼儿园时。教师必须经过精心地筛选甄别;另一方面，教师根据教育的要求及幼儿的特点，有效地调控环境中的要素，维护环境的动态平衡，使之始终保持在最适合幼儿发展的状态。

8.C[解析]幼儿园将自身环境与外界的家庭、社区等环境结合在一起，这体现了其对外开放的特点，坚持了开放性原则。

9.C[解析]在幼儿园阶段，教师让幼儿学习小学的知识，是学前教育小学化的现象。

10.A[解析]在幼小衔接工作中，要以幼儿的长远发展为目标，坚持长期性而非突击性的指导思想。题目中“将幼小衔接工作置身于终身教育的大背景下考虑”就体现了这一指导思想。

二、简答题

1.[答案要点]幼儿园一日活动是指幼儿园每天进行的所有保育、教育活动。它包括由教师组织的活动和幼儿的自主自由活动。要充分发挥一日活动的整体功能，需要注意以下方面：(1)一日活动中的各种活动不可偏废。

(2)各种活动必须有机统一为一个整体。

2.[答案要点]幼儿智育是有目的、有计划地让幼儿获得粗浅的知识技能，发展智力，增进对周围事物的求知兴趣，学习“如何学习”，并养成良好学习习惯的教育过程。其内容主要包括以下几方面：(1)发展幼儿的智力;(2)引导幼儿获得粗浅的知识;(3)培养幼儿求知的兴趣和欲望以及良好的学习习惯。

3.[答案要点]

游戏能有效地促进幼儿认知、社会性、情感和身体等各方面的发展。游戏对幼儿认知发展的作用主要表现在：

(1)游戏可以丰富并巩固幼儿的知识。

(2)游戏能促进幼儿智力的发展。

(3)游戏有利于促进幼儿语言能力的发展。

4.[答案要点]

(1)膳食的营养成分能够充分满足学前儿童身体生长发育、调节各种生理活动、促进健康的需要;

(2)食物必须新鲜，对人体无害;

(3)食物的运输、储存、选配加工符合卫生要求，使食物易于消化吸收，营养素损失少;

(4)膳食多样化，具有良好的感官性状和一定的饱腹感到遗憾;

(5)有合理的膳食制度和进餐环境;

(6)有良好的饮食卫生习惯。

三、论述题

1.[答案要点]幼儿教育小学化违背了幼儿的身心发展规律，对幼儿的成长发展极为不利，这主要表现在：(1)影响幼儿身体的正常发育;(2)制约幼儿智力的发展;(3)压制幼儿良好个性的形成;(4)不利于幼儿入学后良好学习习惯的养成。

2.[答案要点]幼儿园环境创设的原则是教师在创设幼儿园环境时应遵循的基本要求，是教师所必须坚持的，主要包括：(1)环境与教育目标的一致性原则;(2)发展适宜性原则;(3)幼儿参与性原则;(4)开放性原则;(5)经济性原则;(6)安生性原则。

这些原则贯穿于环境创设的各项工作之中，对环境创设的每一步都具有指导作用。在环境创设的过程中，只有认真贯彻这些原则，才能更好地发挥环境的教育价值。