1.虫蛀：在中成药生产、运输、贮存中受到污染，一遇到适应的气候环境，就会发生虫蛀，如蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等。
2.霉变：即发霉，指中成药外表或内部生长真菌的现象。易霉变的常见剂型有蜜丸、膏滋、片剂等。
3.酸败：又称酵解，是药物经日光照射、高温或受潮，产生发酵、酸败而不能药用。易发生酸败的成药有合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。
4.挥发：是指在高温下中成药所含挥发油或乙醇散失。如芳香水剂、酊剂等。
5.沉淀：是液体制剂的一种常见变质现象。中成药的液体制剂，在温度和pH的影响下易发生沉淀，例如药酒、口服液、针剂等。