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酶的概念与分子组成：药士2013年考试考点
酶的分子组成：单纯酶，结合酶。
1.酶的概念：是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子，所以又称为生物催化剂。
2.化学本质：绝大多数酶是蛋白质;少数是RNA，如核酶。
3.按分子组成分为：
(1)单纯酶(simpleenzyme)：仅由氨基酸残基构成。
(2)结合酶(conjugatedenzyme)。
①组成：由蛋白质(酶蛋白)和非蛋白质(辅助因子)组成。
全酶=酶蛋白+辅助因子，辅助因子包括小分子有机化合物和金属离子。
②各部分在催化反应中的作用：酶蛋白决定反应的特异性;辅助因子决定反应的种类与性质。
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