11、 蛋白质分子三级结构的稳定因素
A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α-螺旋
标准答案： a
12、 下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是：
A.缬氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.谷氨酸
标准答案： e
13、 竞争性抑制作用的特点是：
A.Km 减小，Vmax 减小
B.Km 增大，Vmax 增大
C.Km 减小，Vmax 增大
D.Km 增大，Vmax 不变
E.Km 不变，Vmax 减小
标准答案： d
解 析：竞争性抑制存在时Vmax 不变，而Km 增大。因此应选D。
14、 有关酶的活性中心的论述，正确的是
A.能与底物特异性结合的必需基团
B.由一级结构上相互邻近的基团组成
C.在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶
E.酶的活性中心外的必需基团也参与对底物的催化作用
标准答案： e
15、 辅酶和辅基的差别在于
A.辅酶为小分子有机物，辅基常为无机物
B.辅酶与酶共价结合，辅基则不能
C.经透析方法可使辅酶与酶蛋白分离，辅基则不能
D.辅酶参与酶反应，辅基则不参与
E.辅酶含有维生素成分，辅基则不含
标准答案： c
16、 不能补充血糖的代谢过程是：
A.肌糖原分解
B.肝糖原分解
C.糖类食物消化吸收
D.糖异生作用
E.肾小管上皮细胞的重吸收作用
标准答案： a
解 析：肝糖原分解、糖异生作用都可以产生糖补充血糖的作用，糖类消化吸收和肾小管上皮细胞的重吸收也可以补充血糖，只有肌糖原分解是供机体能量的，所以它不能补充血糖的。
17、 糖异生途径的限速酶是：
A.葡萄糖-6-磷酸酶
B.磷酸激酶
C.异柠檬酸脱氢酶
D.苹果酸脱氢酶
E.已糖激酶
标准答案： a
18、 关于三羧酸循环(TCA)的叙述，错误的是
A.是三大营养素分解的共同途径
B.乙酰CoA进入TCA后只能被氧化
C.生糖氨基酸可通过TCA的反应转变成葡萄糖
D.乙酰CoA经TCA氧化时，可生成3分子NADH+H+和1分子的FADH2
E.TCA还有合成功能，可为其他代谢提供小分子原料
标准答案： b
19、 肝糖原可以补充血糖的原因是肝脏有：
A.葡萄糖-6-磷酸酶
B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
C.异柠檬酸脱氢酶
D.苹果酸脱氢酶
E.已糖激酶
标准答案： a
20、 氨基酸生成糖的途径是下列哪一种
A.糖酵解
B.糖原分解
C.糖原生成
D.糖原异生作用
E.上列四种都不是
标准答案： d
解 析：从乳酸，甘油和氨基酸等非糖类前体形成葡萄糖称为葡萄糖异生作用。酵解过程中葡萄糖(或糖原)被裂解成丙酮酸和乳酸。糖原分解和糖原异生分别与糖原的降解和合成有关。