北京所有中小学食堂将专门建立一套食品安全标准和管理“模板”。昨天，北京市卫生监督所表示，将在海淀区3所小学率先试点，然后向全市推广。试点学校食堂将引入目前应用于大酒店的管理方式。

19日，市卫生监督所宣布启动全国首个食品安全示范校试点，位于海淀区的七一小学、中关村二小、农科院附小三所学校被列入此次试点学校。相关负责人表示，在试点学校食堂，将首次借鉴目前应用于大酒店的“五常法”管理模式，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。每个学校食堂还将设立专职或兼职的食品安全管理员，学校校长则作为食品安全的第一责任人。

据悉，该标准将通过试点学校逐步完善，并向全市所有的中小学校推广。