夫妻肺片里面有肺片吗_夫妻肺片里通常有肺片吗

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夫妻肺片里面到底有没有肺片?为什么要取这样的名字?

1、在五十多年前，郭朝华、张田正夫妻二人用牛肉切成很薄的片，因为用的都是牛的下脚料，所以就叫“废片”，他们夫妻二人推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，肉香一条街”，人们称之为“夫妻废片”，后嫌“废片”二字不好听，就改成了“夫妻肺片”。

2、人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。

3、因为当时选用的都是牛的边角料也就是牛杂碎，所以其他人称这个菜为夫妻废片。后面大家又觉得废字作为菜名入口，稍微欠雅了点，所以改名为夫妻肺片。从那以后，夫妻肺片就开始成为了一道广受欢迎的凉菜了。

4、相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

5、字，这一改动就造成了成都这个著名菜品名字的由来。这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来又加上了牛肉，但始终就没有牛肺，所以各位食客在品尝的时候不要认为这“肺片”就是牛肺片，要知道这本来就是没有“肺片”可偏偏叫“肺片”，因缘巧合造成的名不副实而已。

夫妻肺片有没有肺

1、没有！！实际上是废片，就是牛下水的下脚料，没有用的废料，切片。肺片同 废片 是属于边角料 不是真的有肺， 就像老婆饼里真的没有老婆 同学们可能都误会了，夫妻肺片根本就不是肺片。夫妻肺片是由牛的口条和牛肉混合卤制的一道四川名菜。

2、夫妻肺片里面是没有猪肺的。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

3、夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。

4、”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。

5、呵呵！夫妻肺片本来就没有肺，只是你去的那店家不地道。夫妻肺片的成分里并没有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上，把“荟”宇写成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。

6、好吧，事实是夫妻肺片是一对夫妻他俩开了个小店，走街串巷买卤煮牛杂，因为用的都是牛肉店的边角料叫“夫妻废片”，废不好听啊，又加上材料里有牛肺，改成夫妻肺片。后来觉得牛肺口感不好，就把肺去掉了。所以夫妻肺片其实是牛肉和牛杂制成的。食材先卤煮熟再切片拌在一起而成。

夫妻肺片都有哪些东西

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

夫妻肺片里有牛肉、牛杂（舌、肚、心、头皮等）。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上头。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，最可口。传递，清朝暮年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。

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