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味觉感知主要表现在食品的包装上。一个食品包装，首先给消费带来的是视觉与心理上的第一感受——-味觉感，它的好坏直接影响到产品的销售市场。无疑，包装是向消费者推销商品的一种艺术，是商品与消费者的一种桥梁，它将食品的外在与内在特点化为一种生动的设计样式，以期在琳琅满目的货架中脱颖而出，吸引消费者的目光。同样，味觉感知也是从色彩和图案中表现出来的。?

1、色彩。?

心理学上把由一种感觉引起的其他领域的感觉叫做共感觉。从看到某一食品包装引起的对包装内食品的味道的联想和预期就是基于这一原理。什么样的食品包装更能够获得人们的好感，产生美好的味觉暗示呢??

色彩是食品包装设计中最重要的环节，也是消费者能最快接受到的信息，给整个包装定下了一个基调。我们看到某一颜色时，使人回忆起各式各样的事物或者联想到和颜色有关的东西。有些颜色可以给人美好的味觉暗示，也有些颜色恰恰相反。比如灰色、黑色让人看起来会有一点苦涩的感觉;深蓝、青色看起来带点咸味;深绿色给人酸涩的感觉，粉色和奶油色给人香甜的感觉，大红色给人辛辣的感觉。这些色彩在食品包装中大量使用就要比较慎重了。要根据商品不同的味觉感知运用不同的色彩。?

2、图案。?

包装图案同样会对味觉产生影响。随着包装工艺的迅速发展，各种各样的装饰手法被用于食品包装。食品包装上不同形状，不同风格的图片或插图也给消费者味觉暗示。圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖、软、湿的感觉，用于口味温和的食品，比如糕点、蜜饯甚至方便食品等;方形、三角形图案则相反，会给人冷、硬、脆、干的感受，显然这些形状的图案用于膨化食品、冷冻食品、而干货用圆形图案更合适。?

另外一种装饰手法是对于情感型食品(如巧克力、咖啡、茶叶、红酒)，这种食品包装带有浓厚的感情色彩。随意的手绘插图、美丽的风景图片、甚至浪漫的传说在包装上营造的氛围，先给消费者以间接的情感暗示，消费者对情感的渴望很容易过渡到对包装内食品的渴望和好奇，从而产生美好的味觉联想，对商品留下了深刻的印象。??

参考文献：?

[1] 包装设计?李颖宽编著? 2000，陕西人民美术出版社??

[2] 设计概论?赵农 编著?2000，陕西人民美术出版社.?

[3] 包装设计?林振扬编著?2003，广西美术出版社.?

[4] 现代心理学?杨治良编著?1989，河南教育出版社.?

[5] 平面设计史?门小勇编著?2004，湖南大学出版社.

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