四、分步实施预定目标，走向良性循环轨道

劳动技术课教学是一项系统教学工程，同样受到教学规律的制约。为使劳动技术课教学系统化，管理科学规范化，我们从长远观点看问题，制定出三步走的工作路数，使目标分步实施，初见成效。

从90年开始转变观念，摆正了劳技课的位置，当时根据学校的具体情况和现有条件，配齐教师，筛选补充了教材，因地制宜，开设了织物洗涤、花卉栽培、棒针编织、手针缝制工艺、小手工制作等课程，在教室内培养学生的实践动手操作能力，开展成品制作展览比赛，引起了学生极大的兴趣，标志着我们劳技教学迈出了第一步。

在烹饪课教学中，老师们又摸索出了一整套成功的教学经验。学生们了解掌握了一些菜肴烹调常识和切配工具烹调工具使用方法后，刀工则是学好烹饪技术的难点，很多学生刀工水平很低，不是切得慢就是切的规格不合标准，粗的粗，细的细。为了加强对学生刀工训练，我们增加了一门主食课一面食制作。从和面，做面片、烙饼、切面条(切面条是为了练刀工)。从擀饺皮、拌饺馅到会包饺子，按制作程序来教学生。为了使学生的实习材料不浪费，排成大课(两小节连在一 起)，并且把课安排在上、下午的后两节，这样不但可以有充足的时间练习操作，而且课后还可以把学生练习后所擀的面片、面条等加工成熟食，学生可以饱餐一 顿。在练切土豆、萝卜、白菜时，教师紧接着就教给学生怎样炝土豆丝、拌成小咸菜等，课后就成为学生膳食的小菜。这样就可一举两得，不但学到了操作技能，又掌握了一些小菜的制作，还解决了吃饭问题，使学生吃得开心，家长满意，同时还培养了学生勤俭节约，艰苦奋斗的好思想。现已有80%的同学基本接受和掌握了劳动技术课教学的基本知识和基本技能，使我校的劳动技术课教学又上一个新台阶，迈出了第二步。

我们正准备迈好第三步：办出特色。即在劳动技术教育上办出自己的特色。

在初三年级进行分流，引进职业技术教育，开设选修课，利用所完善的缝纫基地和烹饪基地开辟第二课堂，向初三学生开放，对服装裁剪缝纫技术和烹饪技术进行专业培训，对他们已初步掌握的技能进行再提高，变成毕业后走向社会择业的本领和一技之长。

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