解析：此题答案为B。文段为分总结构，前三句先指出因喜好习惯不同使得豆浆在西方市场需求量不大;第四句接着说明豆浆保存难度大;尾句进行总结，正是由于上述两个原因，才导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。由此可知，文段的主旨就在于剖析豆浆在美国价格偏高的原因，即B项。C项迷惑性比较大，但文段尾句“导致美国豆浆的价格远远高于牛奶”，明确将落脚点放在了“价格”上，而非“不受欢迎”。

(三)承启句为中心句

例题3：一个人真正的“精神饥饿感”应该从中小学时期开始培养。现阶段我国亟须在学校教育阶段“拯救阅读”，尤其是儿童阅读。“阅读是消灭无知、消灭贫穷、消灭绝望的武器。”一个民族精神境界的高下取决于阅读的水平;一个人的阅读史，就是他的精神发育史;一个没有阅读的学校永远不可能有真正的教育，而没有阅读的“学习”只能称作“训练”。

对这段话主旨的理解，正确的一项是( )。

A.是否从儿时就养成阅读的习惯，将在很大程度上决定一个人的精神境界

B.阅读应当成为学校教育的重要内容

C.“学习”与“训练”的最大区别在于“训练”仅仅是技能的培养

D.阅读是培养“精神饥饿感”的最佳方法

解析：此题答案为B。文段先说应从中小学时开始培养人真正的“精神饥饿感”，接着阐述“现阶段我国亟须在学校教育阶段‘拯救阅读’”，第二句承启句即为文段的中心句，由此句可知，这段文字主要阐述的是阅读对于学校教育的重要性。而中心句后的内容都是进一步强调阅读应成为学校教育重要内容的。故本题答案为B。