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2014-05-27
2、糖类的功能
狭义的糖类是指单纯碳水化合物,元素组成是C、H、O。但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂类结合在一起,形成糖蛋白和糖脂,在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上,特别是细胞膜,在细胞识别、免疫等方面有重要功能。
糖类的基本功能有两点:一是生命活动的主要能源物质,生物体进行生命活动的所需能量的70%以上是由糖类提供的;二是构成细胞和生物体的结构成分,如五碳糖是核酸的成分,纤维素是细胞壁的成分等。
3、与能量有关的化合物
在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机物且含量较多,贮存着大量的化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动所利用,因此它们都是能源物质。但在正常情况下,糖类分解供能约占总能量的70%以上,因此,糖类是生命活动的主要能源物质。具体地说,葡萄糖是细胞内的重要能源物质,糖类中的淀粉是植物细胞中贮存能量的物质,糖元是动物细胞中贮存能量的物质。
脂肪分子中贮存的能量多(每克糖类或蛋白质完全氧化时放出17.15KJ的能量,每克脂肪完全氧化时放出38.91KJ的能量,是同质量的糖类、蛋白质的2倍还多),是理想的贮能物质,所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和调节物质,虽也少量地分解供能,但供能比例小,所以是能源物质,但不是主要能源物质。若动物长时间严重饥饿,就会大量分解蛋白质作为能源物质,但这样会破坏细胞和生物体的基本结构,使生物体不能维持正常的新陈代谢,从而危及生命。
细胞中还有高能化合物如ATP,它们的分子中有高能键。ATP水解时可放出较多的能量,直接为生命活动供能,所以ATP是直接能源物质。
4、正确区分病毒、原核生物、真核生物
(1)病毒(如噬菌体)是没有细胞结构,由蛋白质和核酸(每种病毒只含一种核酸,DNA或RNA)等物质组成的简单生命体。切不要把它们当成原核生物。
(2)原核生物种类较少,由原核细胞构成,主要有蓝藻、细菌、放线菌、衣原体等。
(3)真核生物种类最多,由真核细胞构成,包括动物界、植物界、真菌界、原生生物界。单细胞的原生动物如常见的草履虫、变形虫、疟原虫(引起人体疟疾的病原体)等是真核生物,单细胞绿藻(如衣藻)、单细胞的真菌(如酵母菌)等都是真核生物,不要把它们误认为是原核生物。
(4)如何判断细菌。凡是“菌”字前面有“杆”字,“球”字,“螺旋”及“弧”字的都是细菌。如大肠杆菌、肺炎球菌、霍乱弧茵等都是细菌。乳酸菌是个特例,它本属杆菌,但往往把“杆”字省略。
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