化学的历史渊源非常古老，可以说从人类学会使用火，就开始了最早的化学实践活动。精品小编准备了高二化学合理选择饮食说课稿，具体请看以下内容。

【教学目标】：

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

3、知道食品添加剂的组成、性质和作用

【教学重点】：

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

3、知道食品添加剂的组成、性质和作用

【教学过程】：

【引入】：上一个单元讲授了关注营养平衡，主要学习了几种和生命息息相关的营养物质，糖、油脂、蛋白质、维生素、微量元素等，通过这些方面的学习，我们了解到每天都必须合理摄入一定量的这些营养物质，为此，我国制定了居民平衡膳食宝塔。

【讲授】：中学生每日吃食物的合适量 (营养食谱)

主食：(米、面、杂粮)400-500克; 肉类：(包括鱼、虾)50-75克

蛋类：(1-2个)50-100克; 豆制品：50-100克

新鲜蔬菜：400-500克; 植物油：10克 ;食盐：4-8克

【讨论】：制定你一天的食谱，和同学交流

一 认识水在人体中的作用

【讲解总结】：1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，

2、其主要作用是______，_________，______________

【思考与交流】：课本P29回答：

练习：人每天都要补充一定量的水，你认为最好饮用　　　　　　饮料.水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施①

②

二 食物的酸碱性

【提问】：化学上水溶液的酸碱性是如何定义的?

【回忆】：PH值小于7的溶液为 ，等于7为 ，大于7为

【提问】：食物的酸碱性指的是什么?

食物的酸碱性是

【思考】：如何判断食物的酸碱性?

【小结】： 这样的食品属于酸性食品; 这类食物在生理上习惯称为碱性食物。

练习：由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。

【阅读】：P30 食物的酸碱度

【思考】：为什么应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡

【讲解】：(1)、首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范围7.35-7.45，否则会出现"酸中毒"或者"碱中毒"。

(2)、人体细胞内重要的酸碱平衡：这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

三 安全使用食品添加剂

【讲解】：食品添加剂是指为改善食物的___、___和___，或补充______________________________以及根据______和______的需要而加入食品的____________或_________。

【讲授】：常见的食品添加剂的分类为_________、_________、_________、____________。早期采用的防腐剂主要是_____、___及___等，现在常用的防腐剂有_________、_________、_________、_________

【总结】：本节课讲授了水在人体中的作用，食物酸碱性的概念，以及注意食物酸碱性的意义，同时介绍了如何安全使用食品添加剂。

高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二化学合理选择饮食说课稿，希望大家喜欢。

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