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高三生物细胞中的糖类和脂质教案范例

编辑:sx_gaohm

2016-01-06

生物学是自然科学的一个门类。精品小编准备了高三生物细胞中的糖类和脂质教案,希望你喜欢。

教学目标:1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学重难点

1.教学重点

(1)糖类的种类和作用。

(2)生物大分子以碳链为骨架。

2.教学难点

(1)多糖的种类。

(2)生物大分子以碳链为骨架。

教学媒体:多媒体课件

时间安排:40分钟

板书设计

第4节           细胞中的糖类和脂质

一、糖类

1.组成元素:C H  O

2. 种类 :单糖    二糖     多糖

二、脂质

1.组成元素:C  H  O  (N  P)

2.种类及功能:脂肪、磷脂、固醇

三、生物大分子以碳链为骨架

1.单体

2.多聚体

教学过程

教学程序

教师行为

学生活动

时间分配

设计意图

情景导入

情景设置:早上没吃早餐就上课的话,上完四节课后,你的感觉是怎样的?

(出示图:平日膳食的几种主要食物)

图中能尽快补充能量的食物是什么?

解说:因为米饭含有大量淀粉,是一种糖类。虽然很多种物质都可以为生命活动提供能量,但米饭才是我们的主食,可见,糖类是主要的能源物质。下面,我们一起来学习糖类的相关知识。

 

回答:肚子饿。

     米饭

 

 

 

 

 

 

 

3min

由生活中的现象,引导学生理解糖类的重要,从而引入新课。

 

 

 

 

 

 

细胞中的糖类

 

1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?(学生回答后图片展示各种糖类)

2.糖都是甜的吗?

解说:刚刚同学们列举的糖都是甜的。但,世界上什么都有的,在我们生物学里,也有不甜的糖。例如:玉米、小麦、水稻中富含淀粉,棕榈、棉中富含纤维素。

淀粉和纤维素并不甜,可是它们也属于糖类,为什么?(请学生阅读教材30-31)

3.糖类由哪些元素组成?

解说:C、H、O组成。(板书)

由于多数糖类分子中H和O之比是2:1,类似水分子,因而糖类有“碳水化合物”的俗称。

4. 人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,输送的液体成分里含有葡萄糖.

加入葡萄糖的作用是什么 ?

为什么要加入葡萄糖而不是其它糖类 ?

5.糖类可以分为几大类?

解说:糖类可以分为单糖、二糖、多糖三大类。(板书)

单糖:不能水解的糖。主要特征:可以直接被细胞吸收。这两点就是区分单糖与二糖、多糖三者的依据。

单糖:包括核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。其中,葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料”;核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的成分,因为含有5个碳原子,所以,又称为五碳糖,而另外三种含有6个碳原子,称为六碳糖。

二糖:由两分子的单糖脱水缩合而成。要水解成单糖才能够被吸收。

分别展示富含麦芽糖、蔗糖、乳糖的植物图,并配上三种糖的分子成分、分解示意图。

多糖:由许多葡萄糖分子连着而成。

展示玉米、水稻、小麦、马铃薯、番薯植物图片——富含淀粉,储存能量;

展示棕榈、棉花的植物图片——富含纤维素,支持保护作用;

展示猪肝脏、牛肉食物图片——富含糖原,储存能量。

提问:多糖能够被细胞吸收吗?

解说:淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖分子组成的,葡萄糖分子是基本单位。葡萄糖可以直接被吸收。所以,多糖只有经过水解后变成单糖才能够被吸收。急性肠胃炎的病人到医院输液,输的是葡萄糖液,而不是蔗糖液或者其他液,就是因为这个原因。

小结:将单糖、二糖、多糖三者整合在一张表格中,用不同颜色字体标出分布位置。

5.病例分析:糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取,为什么?

解说:甜味食品含有糖,米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

   设疑:淀粉水解为葡萄糖给人体吸收。说明多糖可以转化为单糖。他们之间是如何转化的呢?

6.单糖、二糖和多糖的转化过程

解说:我们平时吃的米饭中含有大量的淀粉,淀粉是一种多糖,是没甜味的。但是,我们慢慢嚼饭,会感觉到有种甜味。是不是啊?那是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖了。所以我们才会觉得甜。麦芽糖就是一种二糖。麦芽糖在肠子里进一步分解为葡萄糖,最终吸收利用。葡萄糖是单糖,可以直接被细胞吸收。

1.白糖、黄糖、冰糖、葡萄糖、泡泡糖、蔗糖、口香糖……

2.不是/是/不知道。

 

 

 

阅读教材30-31

3.答:C、H、O

 

 

 

4.答:提供能量。

可以/不可以/不知道。

 

5.答:单糖、二糖和多糖。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答:可以被吸收/不可以/不知道。

 

 

 

 

 

思考回忆1min,然后请学生回答各种糖类的分布位置以及功能。

 

答:米饭、馒头含有丰富的淀粉,淀粉可以水解为葡萄糖。

 

学生在听老师解说时,适时回答:淀粉是多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖。

20min

 

 

 

由学生常见的糖,提出疑问:是不是同一类的糖?引入糖的分类。

 

图文结合,吸引学生注意力,便学生比较记忆。

 

 

 

 

 

 

 

 

单糖、二糖、多糖的区分,结合示意图,清楚明了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

提示学生说出答案,检查学生听课效果,可以将零散的知识串起来。

 

 

 

不同类型的糖是可以转化,用一个病例引出转化的过程。

细胞中的脂质

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.(图示:猪肉)我们每天都要吃饭,因为米饭给我们补充能量,饭桌上也经常出现猪肉。如图所示,肥肉有很多脂肪。在我们学的有机化合物中却有个名词叫“脂质”,脂肪与脂质两者是不是同一样的物质呢?

解说:脂肪不是脂质。脂肪是脂质的一种。脂质包括脂肪、磷脂、固醇。(板书)

2.脂质的组成元素有哪些?

解说:C H O( N P),氧含量远比糖类少,而氢比糖类多,溶于有机溶剂。

3.脂肪是最常见的脂质,思考与讨论:

(1)在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位?

提示:脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪,比如骆驼的驼峰。

(2)请说出脂肪比较高的几种植物。脂肪主要分布在植物的哪些器官?

提示:花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪,这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

(3)脂肪有何作用?

提示:冬眠的黑熊会在夏季季末开始四处狂吃,以便储存足够的脂肪。企鹅、雪豹等皮下都有厚厚的脂肪层,主要作用就是保温。

拓展:脂肪是良好的储能物质,1g糖原或蛋白质分解释放出约17kJ的能量,1g脂肪却可以放出约39kJ的能量。脂肪不能直接给细胞吸收利用,只有在能量供应不足的时候分解为单糖才能利用,所以,脂肪只是储能物质。

除此之外,脂肪还有缓冲和减压的作用,可保护内脏器官。

4.细胞膜生物模型图,磷脂是细胞膜、细胞器膜的重要成分。

5.固醇主要包括哪些?

提示:包括胆固醇、性激素和维生素D。其中胆固醇也是构成细胞膜的重要成分,还参与血液中脂质的运输;性激素则促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育,激发并维持第二性征;维生素D

能够促进小肠对钙和磷的吸收和利用,VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等

6.生活小贴士:

(1)胆固醇在人体内有一个正常含量,过高会导致血管硬化、高血压等

建议:注意限制高胆固醇类食物的过量摄入。

     如蛋黄、动物内脏等

(2)人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病

建议:多户外活动,尤其在冬天日照时间较短的季节

小结:对脂质的三大类物质以表格形式进行归纳总结。

 

 

 

答:是/不是。

 

 

 

 

 

 

 

学生先思考或者讨论一下,再请人回答。答案五花八门。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答:胆固醇、性激素和维生素D等。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10min

让学生不要混淆脂质与脂肪的概念。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

认识脂肪的作用。纠正节食减肥的错误观念。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

建议学生平时要健康饮食,多运动。

生物大分子以碳链为骨架

 

 

 

1. 我们熟悉的生物大分子有哪些?

提示:还记得有机物包括那些物质吗?

(糖类、蛋白质、核酸)

2.它们的基本单位分别是什么?

葡萄糖、氨基酸、核苷酸

引出单体、多聚体的概念:单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体,许多单体连接成多聚体。

3.说明生物大分子以碳链为骨架

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。所以,生物大分子以碳链为骨架,没有碳就没有生命。

1.蛋白质、核酸、多糖

 

 

2.氨基酸、核苷酸、葡萄糖

 

5min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一步一步地分步引导学生理解“生物大分子以碳链为骨架”。二肽、脱氧核糖核苷酸的知识是旧知识,温故知新。

巩固练习

1.做课本P33的练习题。

学生回答。

7min

 

高三生物细胞中的糖类和脂质教案就为大家介绍到这里,希望对你有所帮助。

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