顺序

学习

内容

教师组织与指导

学生活动

设计意图

目标达成

一

导

入

新

课

引导学生探讨斯帕兰扎尼研究鹰的消化作用的实验。设置问题：（1）这个实验要解决什么问题？（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测？

学生通过讨论明白实验的设计思路，推测出胃中一定有消化肉块的物质，从而说明胃具有化学性消化。科学家后来知道这就是胃蛋白酶。

教材提供的问题探讨学习情境是有趣的，并能和学生已有的经验──对消化酶的了解结合起来。

激发学生的好奇心，激起他们学习本课的兴趣。

二

酶

本

质

的

探

索

利用资料中酶的发现历史帮助学生加深对酶本质的认识。课前指导学生排演小短剧。

设置问题：1.巴斯德、李比希各从事什么领域的研究 ？2.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？3.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？4.为什么毕希纳没能确定酶的化学本质？5.所有的酶都是蛋白质吗？

1.学生阅读资料分析“关于酶本质的探索”。

2.学生以小短剧的形式呈现发酵过程的争论。

3.学生根据教师所提问题对巴斯德、李比希的研究及结论进行分析评价。

4.学生讨论回答。分析萨姆纳试验，体会科学研究的艰辛。

5.学生阅读资料知道少数酶是RNA。

利用教材所给的资料，合理设置问题，使学生体验酶本质的探索历程，并对学生进行科学精神的教育。

充分发挥学生自主学习的能力，让学生在相互讨论中理解绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

三

酶

在

细

胞

代

谢

中

的

作

用

1.生物与环境之间物质和能量交换的基础是什么？

2.酶在细胞代谢中有什么用呢？

3.用什么样的方法可以加快过氧化氢的分解。

4.指导学生通过实验比较过氧化氢在不同条件下的分解，认识酶的催化作用以及与无机催化剂的差别。

5.加热为什么能加快过氧化氢的分解？（分子由常态转化为活跃状态。）

6.加无机催化剂和过氧化氢酶为什么也能加快化学反应速度呢？

7.加酶为什么反应速度更快？

8.为什么细胞代谢离不开酶？

1.学生回答出是细胞代谢；归纳细胞代谢的概念：细胞每时每刻进行的许多化学反应的统称。

2.学生通过回忆已学化学知识说出加热、加无机催化剂等，教师再提出加酶。

4.学生观看演示实验，明确实验装置和实验操作。

5.学生先明确活化能的概念。

6.学生看书中插图，理解催化剂降低化学反应的活化能。

7.明确酶的催化效率比无机催化剂高，因为酶降低活化能更显著。

8.学生通过比较细胞内的化学反应和普通化学反应条件的差别，得到结论。

1.细胞代谢是《标准》明确提出的一级主题，学生通过已知归纳出未知。

2.使学生从已有知识切入到新课内容。

3.利用直观手段将实验装置和实验操作向学生展示，以增加学生实验操作和讨论的效率。

4.对活化能的理解是本课题的一个难点，涉及一定的物理和化学知识，突破此难点应该把抽象的知识具体化，充分利用图解的直观性。

1.通过实例基本掌握细胞代谢的概念。

2.通过分析实验，理解酶在细胞代谢中的作用。

3.充分利用教材上形象直观的图片，让学生明确催化剂可以降低化学反应的活化能，而且酶的催化效率比无机催化剂更高。

四

酶

的

概

念

通过前面的学习，让学生给酶下个定义。并且对酶的概念进行详细的分析讲清来源、作用和本质。

学生讨论总结酶的概念。

强化对酶的认识，培养学生归纳总结的能力。

让学生对酶有更明确的理解。

五

小

结

及

反

馈

练

习

1.小结：（1）酶的作用──降低化学反应活化能；（2）酶的本质──大多数酶是蛋白质，少数是RNA；（3）酶的定义──活细胞产生的具有催化作用的有机物。

2.课堂练习。

3.课后练习。

1.明确本节课学习的主要内容。

2.完成练习。

1.师生共同讨论，进一步掌握知识要点。

2.了解学习情况，及时调整教学。

巩固本节课的学习成果。