3、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH　7～9克/升，在70℃～80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%;加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明( B )

A.酶具有多样性 B.酶具有高效性 C.酶具有专一性 D.酶具有溶解性

4、在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是(C )

A.所吃食物未被消化 B.胃没有排空

C.体温超过37℃，消化酶活性受到影响 D.体内食物残渣没有排出

5、下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是(C)。

6、下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)的变化曲线图，有关叙述不正确的是 ( C )

A.图①虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系?

B.图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系?

C.图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系?

D.若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

7、胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是 。

(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 　　　　　　　　 。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将 ，原因是 。

(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是(　　)

[答案(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被消耗尽

(3)见右图(4)不变 在pH为2时酶已经失活(5) C　]

8、分析下列内容，并回答下列问题：

试管号 内容物 条件 检验

1 2ml浆糊+2ml纯唾液 37℃+10min 3滴碘液

2 2ml浆糊+2ml清水 37℃+10min 3滴碘液

3 2ml浆糊+2ml稀释唾液 37℃+10min 3滴碘液

4 2ml浆糊+2ml纯唾液 95℃+10min 3滴碘液

5 2ml浆糊+2ml纯唾液+2ml浓HCl 37℃+10min 3滴碘液

6 2ml浆糊+2ml浓H2SO4 37℃+10min 3滴碘液

(1)试管内容物变蓝的试管是 。

(2)1号和2号试管比较，说明酶具有 。

(3)1号和3号试管比较，说明酶具有 。

(4)1号和4号试管比较，说明酶的活性受 影响。

(5)1号和5号试管比较，说明酶具有( )

A、酶的活性受PH值影响 B、专一性 C、高效性 D、稳定性

答案(1)2、4、5、6 (2)催化作用 (3)高效性 (4)温度(5)(A)

9、为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液;再向A管滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液;堵住管口，轻轻振荡;用带火星的卫生香检验;观察并记录结果。?

(1)本实验的主要目的是探索 　　 。?

(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是

。?

(3)过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。?

参照上图所给信息，回答下列问题：?

①3号试管内加入的物质是

②设计2号试管作为对照的具体目的是

③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第 号试管。

?答案 (1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低)

(2)H2O2溶液放置时间过长而分解?

(3)①2 mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2 mL马铃薯块茎提取液

②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响 ③3?

附：[实验]认识酶及影响酶促反应的因素

[实验一]认识酶的催化性和高效性

[实验原理]

新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢水解成水和氧气。

[目的要求]

1、初步学会酶催化特性玫催化效率的方法。

2、探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。

[材料用具]

新鲜的质量分数为20%的动物肝脏研磨液、3%的过氧化氢溶液、3.5%的FeCl溶液、

量筒、试管、试管架、卫生香、火柴

[方法步骤]

1、取三支洁净的试管编号1、2、3，并各注入2mL过氧化氢溶液。

2、向1、2、3三支试管分别滴加2滴蒸馏水、2滴肝脏研磨液、2滴FeCl溶液。

(注意：不共用试管)

3、堵住试管口，分别振荡三支试管，使试管内物质混合均匀。

4、观察三支试试管内产生气泡的速率。

5、将点燃但无火焰的卫生香分别放入试管内液面的上方，观察三支试管卫生香的复燃状况。

[实验记录]

操作顺序 1号试管 2号试管 3号试管

1 注入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL

2 滴入蒸馏水 2滴 — —

3 滴入肝脏研磨液 — 2滴 —

4 滴入FeCl溶液 — — 2滴

结 果 气泡产生的速率

卫生香复燃状况

结 论

[讨论]

1、为什么要用新鲜的肝脏?

2、为什么要用肝脏研磨液?

3、三支试管能否共用滴管?

[实验二] 探索酶特异性实验

[实验原理]

淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖溶液，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就要以证明淀粉酶是否能催化这两种化学反应，从而探索酶是否有特异性。

[目的要求]

1、初步学会酶催化特定化学反应的方法。

2、探索淀粉酶是否能催化这两种化学反应。

[材料用具]

质量分数2%的淀粉酶溶液、质量分数3%的淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、

试管、量筒、烧杯、滴管、酒精灯、火柴

[方法步骤]

操作

顺序 项 目 试 管 号 注 意 事 项

1 2

1 注入可溶性淀粉溶液 2mL —

2 注入新鲜的蔗糖溶液 — 2mL

3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2mL 2mL 轻轻振荡试管

4 保温时间 5min 5min 试管下部入水

5 加入斐林试剂 2mL 2mL

6 水浴加热煮沸 1min 1min 试管下部入水

结 果

结 论

[讨论]

1、这个实验说明酶具有什么特性?

2、这个实验能否将斐林试剂改为碘液?

3、本实验成功的关键是什么?若蔗糖溶液也出现砖红色是什么原因?

[实验三]探索影响酶促反应的因素

[实验原理]

淀粉遇碘后形成蓝紫色复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解为麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不生成蓝色复合物。

麦芽糖和葡萄糖与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜深沉。

[目的要求]

1、初步学会探索淀粉酶活性的方法。

2、探索淀粉酶在不同温度和PH值条件下催化淀粉水解的情况。

[材料用具]

质量分数2%的新鲜淀粉酶溶液、质量分数3%的可溶性淀粉溶液、质量分数5%的盐酸、质量分数5%的氢氧化钠溶液、斐林试剂、蒸馏水、碘液、冰块

试管、量筒、酒精灯、烧杯、三脚架、温度计、火柴等

[方法步骤]

(一)PH值对酶活性的影响

操作顺序 项 目 试 管 注意事项

1 2 3

1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL

2 注入蒸馏水 1mL — — 轻轻振荡试管

3 注入氢氧化钠溶液 — 1mL — 轻轻振荡试管

4 注入盐酸 — — 1mL 轻轻振荡试管

5 可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 轻轻振荡试管

6 60℃水浴保温 5min 5min 5min 试管下部入水7

7 加入斐林试剂 2mL 2mL 2mL 轻轻振荡试管

8 水浴加热煮沸 1min 1min 1min 试管下部入水

结 果

结 论

[讨论]

1、本实验能否把实验步骤改为：1、5、2、3、4、6、7、8 的操作顺序?为什么?

(二)温度对酶活性的影响

[操作步骤]

1、取三支洁净的试管编号，并分加注入2mL可溶性淀粉溶液。

2、另取三支洁净的试管编号，并分别注入1mL新鲜的淀粉酶溶液。

3、各取一支盛有粉溶液和淀粉酶溶液的试管分别置于60℃左右水浴、沸水和冰水混合物中，维持各自温度5分钟。

4、让各自温度下的淀粉酶溶液与淀粉溶液混合，摇匀后再维持各自温度5分钟。

5、向三支试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀，观察三支试管中的颜色变化情况。

[结果]

[结论]

[讨论]

1、能否将淀粉酶溶液与淀粉溶液混合后再维持在三种温度条件下?

2、本实验能否用斐林试剂来鉴定?

总结：高一生物教案：ATP和酶教案就为大家整理到这儿了，希望大家在威廉希尔app 学习愉快。