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教学重点

葡萄糖、蔗糖的性质和用途。

教学难点

葡萄糖的性质。

课时安排

一课时

教学方法

复习、实验探究、讨论、分析、讲解。

教学用具

AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。

洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。

火腿肠。

教学过程

[引言]俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质。那么，大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗?

[生甲]糖类、油脂、蛋白质……

[生乙]还有维生素、水、无机盐。

[师]对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中，能为人体提供能量的物质有哪些呢?

[生]糖类、脂肪、蛋白质。

[师]糖类、脂肪、蛋白质都是天然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。下面我们就来学习它们的性质。

[板书]第七章  糖类  油脂  蛋白质

——人类重要的营养物质

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