高考考生脑补食谱——干煎鱼

高考考生脑补食谱——干煎鱼

面对高考，很多父母都希望自己的孩子有个好头脑，市面上有种类繁多的营养品，其实那些大可不必去购买，一道简单的干煎鱼就能让您的孩子增强记忆力，让您的孩子更聪明。

菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 结核病食谱

口味：甜咸味 工艺：生煎

干煎鱼的制作材料：

主料：鳜鱼750克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉8克

调料：青蒜1克,猪油(炼制)50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克

教您干煎鱼怎么做，如何做干煎鱼才好吃

1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。

2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。

3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。