26、1、(1)商品是使用价值和价值的统一体，使用价值是价值的物质承担者，合格的商品首先要有合格的使用价值，保证商品的质量。

(2)食品是关系国计民生的重要的商品，保证食品安全，才能保证人民生命健康，实现社会主义生产目的。

2、(1)商品价格和供求关系相互影响，相互制约，

(2)供求关系影响价格。供不应求，价格上涨;供过于求，价格下跌。

(3)价格影响供求，价格高于价值，吸引生产者增加生产，改变供给，价格低于价值，生产者减少生产，改变供给。

27.(12分)(1)①职业技能作为劳动者的技术素质，是劳动者整体素质中的重要组成部分。职业技能的高低直接影响着劳动生产率水平。(2分)

②劳动者职业技能的提高，是劳动者迎接21世纪挑战的需要。(2分)

(2)①职业道德是指从事一定职业的人们在其特定劳动中的行为规范和准则。我国的职业道德，是以为人民服务为核心的社会主义道德在职业活动中的体现。其基本要求是爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。遵守职业道德是劳动者应该履行的义务。(2分)

②在窦铁成身上充分体现出“干一行，像一行;干一行，爱一行”。正是他遵守了自己的职业道德，才形成了对本职工作的事业心和责任感，才积极钻研本职业务和技术，把平凡工作做到了极致。(2分)

(3)①在我国，每一个劳动者都是社会主义国家的主人。劳动者的主人翁地位由劳动者享有的基本权利与劳动者履行的基本义务构成。在社会主义制度下，劳动者的权利与义务相互依存，不可分离，是统一的。(2分)

②窦铁成在享有劳动者的各项基本权利的同时，积极履行自己应尽的义务。突出地表现是提高自己的职业技能，遵守职业道德。(2分