7.用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液的颜色变化过程是(　　)

A.浅蓝色→棕色→砖红色

B.无色→浅蓝色→棕色

C.棕色→绿色→无色

D.砖红色→浅蓝色→棕色

答案：A

解析：在还原糖的检测过程中，斐林试剂是将2～3滴0.05 g/mL CuSO4溶液滴入到2 mL 0.1 g/mL NaOH溶液中，混合后发生反应生成浅蓝色的Cu(OH)2絮状沉淀，将新配制的斐林试剂倒入组织样液中，此时呈现出Cu(OH)2的颜色——浅蓝色，随着加热温度升高，Cu(OH)2被还原糖中的醛基还原形成Cu2O，呈现棕色(蓝色与砖红色的混合色)，随反应的继续进行Cu2O的量增多，最后呈现砖红色。

8.将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是(　　)

A.碘液、苏丹Ⅲ染液

B.双缩脲试剂、碘液

C.碘液、斐林试剂

D.双缩脲试剂、斐林试剂

答案：B

解析：纱布上的黏稠物质是蛋白质，可选用双缩脲试剂检测，呈现紫色反应;洗出的白浆物质是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，所以可用碘液检测。

9.在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀;将成熟的花生种子的子叶做成临时切片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，可看到橘黄色的颗粒;向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色;向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色。上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是(　　)

A.葡萄糖、蛋白质、脂肪、淀粉

B.糖类、蛋白质、淀粉、脂肪

C.淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉

D.还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉

答案：D

解析：根据题意可推知上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是：还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉。

二、非选择题

10.根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：

(1)还原糖与________试剂发生作用，可以生成______________________________沉淀。

(2)检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是____________________________。若利用简便的物理方法检验脂肪的存在，你如何操作?

______________________________________________________________________________。

(3)蛋白质与________试剂发生作用，可产生________反应。

(4)检测还原糖和蛋白质实验中，两种化学试剂在使用方法上有哪些不同?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

(5)在检测脂肪实验中通过几次高倍镜实验操作，你认为使用高倍显微镜，尤其应当注意的两个问题是：

①_______________________________________________________________________;

②_______________________________________________________________________。

答案：(1)斐林　砖红色

(2)苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液　将花生种子子叶切下一小部分放在白纸上用手指甲挤压，白纸上如出现透明的油迹，说明花生子叶中含有脂肪

(3)双缩脲　紫色

(4)检测还原糖时，要先将2～3滴0.05 g/mL的乙液(CuSO4)滴入1 mL的0.1 g/mL的NaOH溶液中，混合均匀后，再加入到还原糖中;检测蛋白质时，要先加甲液1 mL(0.1 g/mL的NaOH)，混合均匀后，再滴加4滴乙液(0.01 g/mL的CuSO4)。

(5)①在换用高倍物镜之前，必须把观察的目标移到视野中央

②换用高倍物镜后，要用细准焦螺旋调焦

高一人教版生物必修一第二章同步练习就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。

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