解析：选C。由图可看出：这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂，说明抗体化学本质是蛋白质，并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。

8.某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(　　)

A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群

B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂

C.蛋白质合成主要在核糖体上完成

D.有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动

解析：选A。病毒营寄生生活，不能构成生命系统结构层次;多肽和蛋白质都含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色;氨基酸在核糖体上合成多肽，多肽在内质网和高尔基体上形成蛋白质。

9.(思维拓展题)经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。

苯丙氨酸(C9H11O2N)　天冬氨酸(C4H7O4N)

丙氨酸(C3H7O2N)　亮氨酸(C6H13O2N)

半胱氨酸(C3H7O2NS)

下列有关该多肽的叙述，不正确的是(　　)

A.该多肽水解后能产生3种氨基酸

B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5

C.该多肽叫三肽化合物

D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54

解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54;再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸;再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。

10.(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是(　　)

A.血浆蛋白、核酸   B.血红蛋白、核酸

C.血浆蛋白、载体   D.血红蛋白、载体

解析：选B。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍;菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。

11.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是(　　)

A.肽键数目减少了8个

B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基

C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上

D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子

解析：选A。原三十九肽有(39-1)=38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得4条肽链，此时有肽键(39-4)-4=31个，肽键数比原来减少了7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，若氨基和羧基数多于4个，则多出的氨基和羧基应在侧链基团上，这4个片段重新连接会失去3个水分子。

12.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的一是(　　)

A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白

D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

解析：选B。玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。

13.下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是(　　)

A.调节作用   B.免疫作用

C.运输作用   D.遗传作用

解析：选D。

精品小编为大家提供的高一生物必修一期末复习题，大家仔细阅读了吗?最后祝同学们学习进步。

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