46、【参考答案】

(1)毛霉　(2)析出豆腐中的水　(3)上升　下降　蛋白酶　(4)5%　盐浓度过低，不足以抑制微生物的生长，导致腐败变质　(5)8%

【解析】参与腐乳生产的微生物主要是毛霉。毛霉产生的蛋白酶可以将蛋白质分解成小分子的游离氨基酸。在腐乳制备过程中，加盐可以使豆腐中的水析出，使豆腐块变硬。同时也可以抑制其他微生物的生长。由图可知，在后期发酵过程中，蛋白质的含量下降，蛋白质的含量下降的原因是由于蛋白酶将其分解成游离氨基酸。由表可知，盐浓度为5%的腐乳已经腐败，这是因为盐浓度过低，不能抑制其他微生物的生长。

47、【参考答案】

(1)稀释涂布平板法　平板划线法

(2)萃取法　压榨

(3)果胶酶　固定化酶

(4)单核　醋酸洋红

48、【参考答案】

(1)HindⅢ、BamHⅠ SmaⅠ

(2)复制原点、终止子、标记基因等

(3)6.0kb 12.7kb

(4)(含有E6启动子和GhMnaA2基因的)T-DNA 植物组织培养

(5)阻止β-甘露糖苷酶合成，使棉纤维更长

49、【参考答案】

A. 纤维素酶和果胶

B. 吸水胀破　土壤农杆菌 重组Ti质粒

C. 愈伤组织　选择

D. 分化　植物激素　浓度比值

【解析】植物细胞含有细胞壁，经过纤维素酶和果胶酶处理后可以去除细胞壁，制备原生质体。培养原生质体时，一定要注意培养基的浓度，防止原生质体吸水胀破。将土壤农杆菌与植物细胞原生质体共同培养时，土壤农杆菌中的重组Ti质粒可以转移到植物细胞中。利用选择培养基可以成功筛选含有目的基因的愈伤组织。为了使愈伤组织培养成完整的植株，需要将愈伤组织加入到含有特定植物激素和浓度配比的分化培养基中继续培养。

50、【参考答案】

(1)物质循环再生原理、协调与平衡原理

(2)粪便等废物

(3)分解作用　可以增加大棚中CO2浓度，增强植物的光合作用，提高作物的产量

(4)通过微生物发酵，初步分解农作物秸秆中的有机物，有利于禽畜的消化吸收

(5)

【解析】(1)生态工程的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理和系统学和工程学原理。该生态工程依据的是物质循环再生、物种多样性和协调与平衡原理。

(2)一般的农业生态系统中，粪便直接被分解者分解，秸秆直接燃烧，此人工农业生态系统充分利用了粪便和秸秆中的能量。

(3)沼气池分解了粪便等废物，产生沼气。沼气池产生的CO2进入大棚，增强了植物的光合作用。

(4)青贮的作用是通过微生物发酵，初步分解农作物秸秆中的有机物，有利于禽畜的消化吸收。

【总结】生物基础备考30练就是小编为大家整理的内容，希望大家好好复习，备战即将到来的期中考试，大家加油。

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