【典型例题】

1.甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是(　　)

解析：两分子氨基酸脱水缩合时脱去一分子的H2O，则形成的二肽中的各原子数为两个氨基酸的原子数之和，只是H或O的总数要减去脱掉的水中的H或O的数目。甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸中的C原子数为：7-2=5;H原子数为：12+2-5=9;O原子数为：5+1-2=4;N原子数为：2-1=1，所以符合要求的选项是A。

答案：A

2.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　)

A.n-m B.n-2m

C.n+m D.n+2m

解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n-m个，所以肽键中氧原子是n-m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n-m个，所以应至少有氧原子个数为n-m+2m=n+m。

答案：C

【总结升华】

把握住氨基酸的结构通式，明白脱水缩合的过程，仔细思考该过程中的原子数量变化规律，是处理这一节难点的关键。如，N原子数量不变，O原子数量的变化是有规律的，仔细思考后不难得出。

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